Tabla de contenido:
Video: Receta de pan sin levadura
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02
El pan más saludable. Se hace muy fácilmente, lo principal es hacer la levadura adecuada.
Para la masa madre, debe tomar un puñado de pasas (remojar para hinchar) o uvas, moler, simplemente triturar con las manos. Vierta en un frasco de 1 litro, agregue 1 vaso de agua tibia, 1 hora de azúcar, 5 cucharadas con un portaobjetos de harina. Cierre con una tapa de nailon y colóquelo en un lugar cálido, sobre la batería, hasta que fermente durante unos 2-3 días (coloque el frasco en una cacerola, de lo contrario la tapa puede romperse y se dará la vuelta). Luego cuele por un colador, deseche las pasas, vierta la masa madre nuevamente en el frasco y agregue 1 vaso de agua tibia, 1 cucharadita de azúcar y 5 cucharadas con un portaobjetos de harina y coloque en un lugar cálido para otro día.
Se ha hecho lo más difícil, ahora esta levadura puede vivir indefinidamente, solo necesitas hacer pan una vez a la semana o reavivar la levadura. Así que si no hacemos pan, echamos la levadura, dejando 1-2 cm de líquido en el tarro. Ahora agregue aquí 1 vaso de agua tibia, 1 hora de azúcar, 5 cucharadas soperas con un montón de harina, déjelo por 3 horas a temperatura ambiente, luego póngalo en el refrigerador. Almacenamos la levadura en el REFRIGERADOR.
Haciendo pan: sacamos la levadura del frigorífico 2-3 horas antes para que se caliente, debe estar todo en pequeñas burbujas. Antes de amasar la masa, enciendo el horno a 100 grados y pongo el molde para pan (tengo uno de vidrio) a calentar. Amasar el pan: verter en un bol un vaso de agua tibia, una masa madre (sin olvidar dejar 1-2 cm de líquido) 1 cucharadita de sal y azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal y 16 cucharadas con un montón de harina (I tomar 6 lohek de salvado o harina integral). Mezclar todo bien y verter en un molde. Hay que engrasar el molde, todavía pongo papel de hornear en el fondo. Tengo una forma ovalada de 20 por 30 y resulta completa, si tomas una redonda necesitas al menos 25 cm de diámetro. Así que vierte la masa en un molde y apriétala con una película, como en la foto.
Ponemos en un horno tibio, reducimos el fuego a 50-60 grados, y esperamos hasta que aumente 3 veces, tomará 2-3 horas. Retirar la película y hornear durante 1 hora a 200 grados.
Puedes agregar diferentes harinas a la masa, algo de avena y semillas, los crutones de pan con semillas son muy sabrosos.
Consejos adicionales:
1) Es mejor cocinar al vapor el salvado con agua hirviendo y esperar hasta que la masa se caliente, ahora puede agregar masa madre y todo lo demás.
2) También puede amasar la masa dura amasando con las manos y dejar reposar en un horno cerrado y apagado durante la noche. El pan está finamente perforado, suave.
3) Si sacó la levadura del refrigerador y es líquida y no burbujea cuando está en un lugar cálido, agregue más harina para que tenga una consistencia de crema agria muy espesa.
Puede poner el cultivo iniciador del refrigerador en el horno a 50 grados directamente en el frasco y estará listo para usar muy rápidamente.
Otra receta en formato de video:
Tarda unos 5 minutos en cocinarse. Como resultado, obtendrá un pan casero fragante, sabroso y saludable sin levadura.
Recomendado:
Un país sin cárceles, sin abogados y con una alta esperanza de vida
En el mapa mundial, hay un asombroso país enano ubicado entre España y Francia. Ocupa un área muy pequeña: 468 kilómetros cuadrados. Pero en este caso, el tamaño no importa en absoluto. Lo más sorprendente es que en este pequeño estado hay orden en todo
Era sin prisas: ¿Cómo se defendieron los soldados europeos sin armadura?
El siglo XVII fue el apogeo de los cambios globales en la vida de Europa. Este destino no ha escatimado en la industria militar. El declive final del fenómeno de los caballeros medievales y la invención de nuevas tácticas de guerra llevaron a la transformación no solo de la composición del ejército, sino incluso a la aparición de los soldados, que se deshicieron de las armaduras pesadas: la "era sin armadura". comenzó. Pero esto no significa en absoluto que los militares, vestidos con uniformes multicolores, se hayan quedado sin protección
"Sin guerras, sin dolor, sin sufrimiento" - el próximo siglo XX en las previsiones de los escritores
El 31 de diciembre de 1900, el propio editor Suvorin describió el próximo siglo XX en su periódico Novoye Vremya: “El crimen disminuirá drásticamente y desaparecerá por completo, a más tardar en 1997; casa con inodoro caliente y la oportunidad de entrar en contacto con un milagro fonográfico "
Sin clavos, sin balas: secretos de los neumáticos impenetrables para vehículos especiales
Los automóviles para realizar tareas especiales, incluidas las militares, deben estar equipados con neumáticos especiales, para los cuales ni un pinchazo banal ni un impacto de bala son terribles. ¿Qué son los neumáticos protegidos y qué son? "Army Standard" ha estudiado la historia del problema y las últimas innovaciones
Receta de pan de la Edad de Piedra
Hoy hemos hecho pan, que habiéndolo probado, ¡nos encantará para siempre! En la Edad de Piedra, nuestros antepasados no cultivaban cereales, ¡pero ya sabían lo que era el pan! Se trata de un pan que se elabora íntegramente con nueces, cereales, semillas y aceite vegetal