Ivan-tea - una bebida curativa Rusov

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Los participantes en la captura de Kazán y la conquista de Astrakhan, los guerreros de Minin y Pozharsky, el hombre libre que camina Stepan Razin bebieron té de Ivan, que era una parte integral de su vida.

En particular, Inglaterra y Dinamarca recibieron miles de poods de té Ivan. Y a Prusia y Francia, lo pasaron de contrabando. Incluso se incluyó un artículo sobre él en la Gran Bretaña. Pero Inglaterra poseía grandes colonias, incluida la India, donde se cultivaba té común. Pero fue el preferido por los puritanos ingleses, quienes tuvieron la oportunidad de comparar y elegir las mejores variedades del mundo.

Él (Ivan-tea) recibió tal nombre en la primera mitad del siglo XVII, es decir, ¡en el momento del comienzo de la expansión mundial del té y el café!

Y antes de eso, los curanderos rusos llamaban "Ivan-tea" por sus poderosas propiedades curativas una poción de bórax. Especialmente populares fueron las infusiones en las hojas de "Ivan-tea", que se usaban para tratar los dolores de cabeza y aliviar diversas inflamaciones. "Ivan-chai" también tenía apodos como panera o molinero. Aparecieron debido al hecho de que las raíces secas y molidas de "Ivan-chai", siguiendo las recomendaciones de los curanderos, a menudo se agregaban a la harina para hornear pan. También "Ivan-tea" se llamaba manzanas de gallo, por las propiedades gustativas de las hojas tiernas, que son un buen sustituto de la ensalada. Sí, tan pronto como no llamaron "Ivan-té" entre la gente, ¡lo que una vez más habla de su popularidad!

Entonces, nuestros "tés" elaboraron el "té de Ivan" de tal manera que comenzó a parecerse al té subtropical en sabor y color. Se hizo así: las hojas de "Ivan-chai" se secaron, se escaldaron en una tina con agua hirviendo, se molieron en una artesa, luego se volvieron a colocar en bandejas para hornear y se secaron en un horno ruso. Después de secar, las hojas se volvieron a arrugar y el té estuvo listo.

La mayor parte de este té se preparó en el pueblo de Koporye, cerca de San Petersburgo. Por lo tanto, comenzaron a llamar a la bebida, y más tarde al "té de Ivan" en sí, té Koporsky. En Rusia se han utilizado CIENTOS de pods de este producto. Fue apreciado por siberianos y holandeses, don cosacos y daneses. Posteriormente, se convirtió en el componente MÁS IMPORTANTE de las exportaciones rusas. Después de un procesamiento especial, "Ivan-tea" fue enviado por mar a Inglaterra y otros países europeos, donde también fue REEMPLAZADO, como alfombras persas, seda china, acero de Damasco. ¡En el extranjero, "Ivan-tea" se llamaba té ruso!

Partiendo en un largo viaje, los marineros rusos siempre llevaban el té de Iván con ellos para beber ellos mismos. Y como obsequio en puertos extranjeros.

Sin embargo, también hubo comerciantes sin escrúpulos que utilizaron té Ivan para falsificar té chino (Pekín). Mezclaron hojas de té de Ivan con té chino y pasaron esta mezcla como una costosa curiosidad oriental. Pero debo decir que en la Rusia prerrevolucionaria, e incluso después de la revolución hasta 1941, agregar otras plantas a los tés subtropicales se consideró una falsificación descarada, un fraude y fue perseguido. Por lo tanto, estos comerciantes fueron condenados con mayor frecuencia por tales actos indecorosos y llevados ante la justicia, a veces incluso organizando juicios de alto perfil.

Sin embargo, incluso tales casos no pudieron privar al té Koporsky de la popularidad, y ya en el siglo XIX se convirtió en un poderoso competidor del té indio.

Gran Bretaña, que poseía ENORMES plantaciones de té en la India, compraba decenas de miles de poods de té Koporye anualmente, ¡prefiriendo el té ruso al té indio!

Entonces, ¿por qué se ha detenido una producción tan rentable de té Koporsk en Rusia? El caso es que a finales del siglo XIX su popularidad resultó ser tan grande que empezó a socavar el poder financiero de la East Indian Tea Campaign, que comercializaba té indio !!! La campaña avivó un escándalo, como si los rusos molieran té con arcilla blanca, que, dicen, no es saludable. Y la verdadera razón es que los propietarios de la campaña de las Indias Orientales tuvieron que sacar al competidor más poderoso de su propio mercado en Inglaterra: ¡el té ruso!

La empresa logró su objetivo, la compra de té ruso se redujo, y después de la revolución en Rusia en 1917, cuando Inglaterra entró en el bloque militar "Entente", ¡la compra de té en Rusia se detuvo por completo! El koporye quebró …

Y recientemente, la gente recordó acerca de esta bebida curativa. Después de un largo descanso, los marineros del "Kruzenshtern" se llevaron a la regata alrededor del mundo según las viejas recetas. ¡El famoso viajero solitario F. Konyukhov siempre usa este "té de Ivan" curativo en todos sus viajes!