La fiesta nos llega: veneno mortal disfrazado de bebida segura

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Por qué es dañina la bebida más popular del mundo y por qué hay tan poca información en los medios sobre el peligro que conlleva.

“¡Nos llega una fiesta!..” ¿Quién de nosotros, que crecimos en los 90, no recuerda este elegante anuncio de Nochevieja con guirnaldas relucientes, repique de campanas y camionetas rojas con Coca-Cola. Es a esto, a nuestra manera, una ingeniosa creación de especialistas en marketing a lo que debemos el hecho de que en nuestro país la bebida gaseosa estadounidense se ha vuelto casi tan icónica y popular como en nuestra tierra natal.

Coca-Cola es una de las primeras empresas multinacionales en conquistar el mercado postsoviético. Ahora juega un papel clave en la producción de refrescos en Rusia.

Coca-Cola es el principal fabricante de refrescos del mundo con operaciones en más de 200 países. Su portafolio incluye más de 500 marcas, incluidas Coca-Cola, Sprite, Fanta soda, té Nestea, Dobry y jugos Rich. La capitalización de Coca-Cola es de $ 182,71 mil millones

Los medios de comunicación pueden encontrar fácilmente información sobre miles de millones de rublos invertidos por la corporación en empresas rusas y cientos de millones de impuestos pagados por ella a nuestro estado. Es mucho más difícil encontrar datos sobre el volumen de ganancias retiradas de nuestro país, y ciertamente es casi imposible encontrar datos oficiales y científicamente respaldados sobre el daño causado por sus productos a los consumidores.

Fórmula para el éxito: azúcar más ácido

Las principales quejas sobre la bebida de la marca Coca-Cola, expresadas por los médicos en conversaciones privadas, se reducen al hecho de que contiene una cantidad increíble de azúcar y ácido fosfórico. Según los datos publicados por la propia empresa en las etiquetas de la cola clásica, 100 mililitros de la bebida contienen 10,6 gramos de azúcar. Esto significa que se disuelven 106 gramos de azúcar en cada litro y 212 gramos en dos litros.

¿Es mucho o poco? La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que una ingesta diaria relativamente segura de azúcar es de 20 a 50 gramos. En otras palabras, un vaso de medio litro de cola contiene una norma de consumo de azúcar de dos días, si se cuenta con el límite inferior de la cantidad recomendada por la OMS, o diario, si se habla del límite superior.

Es fácil calcular que beber una botella de cola de dos litros es como comer dulces durante ocho días, incluyendo té y café con azúcar, tortas, dulces y en general todo lo que de alguna manera contiene glucosa.

Para consumir jarabe de azúcar de tal concentración y en cantidades tan significativas, una persona en su forma habitual no es capaz. El cuerpo reconoce la amenaza y activa el reflejo nauseoso. Para evitar que esto suceda, los productores de cola agregan ácido fosfórico a la bebida: suprime las papilas gustativas de la lengua y permite que el líquido se deslice hacia el estómago.

El ácido fosfórico es el segundo problema de salud más probable para quienes beben la "gran bebida estadounidense", como la llaman los productores. La agresividad de este compuesto es tal que se lleva a las plantas de Coca-Cola en contenedores fabricados con materiales resistentes a la corrosión. Los tanques de acero convencionales no son adecuados para este propósito.

Fue la presencia del ácido lo que le dio a Coca-Cola una fama extraordinaria en círculos profesionales estrechos: plomeros, mecánicos y policías estadounidenses: elimina de manera excelente el óxido, corroe las obstrucciones en las tuberías y lava la sangre del asfalto. Al mismo tiempo, según las garantías de la empresa, "sin afectar" la salud de los consumidores.

El siguiente componente del efervescente, que tampoco puede ser beneficioso para las personas que lo usan, es el ciclamato de sodio. Un sustituto del azúcar sintético con un dulzor de aproximadamente 30 a 50 veces el de la glucosa natural. En la industria alimentaria, este aditivo se designa con el código E952.

A mediados de los años 60, fue reconocido como carcinógeno: experimentos realizados demostraron que el ácido ciclámico y sus sales se acumulan en los tejidos corporales y provocan enfermedades oncológicas de la vejiga en ratas de laboratorio. En 1969, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Prohibió el uso del ciclamato de sodio en la industria alimentaria. En el mismo año, Canadá introdujo una prohibición similar, en los años siguientes: Singapur, Corea del Sur, Japón y algunos otros países.

Sin embargo, en 1979 sucedió lo inesperado: la OMS "sin ningún motivo" reconoció la sustancia como inofensiva. Y Coca-Cola volvió a empezar legalmente a utilizar E952 en sus productos.

Bioquímica en acción

¿Qué le sucede al cuerpo, en el que se ha vertido el "sabor de la fiesta"? Desafortunadamente para los amantes de Coca-Cola, nada bueno.

Durante los primeros 10 minutos, el cuerpo absorbe activamente el azúcar de la bebida. La glucosa ingresa al torrente sanguíneo y el cuerpo la percibe como una fuente de energía gratuita. Ésta es la razón del efecto de vigor que se puede experimentar al tomar un sorbo de cola después de un trabajo duro.

20 minutos después del consumo, la sangre está saturada de azúcar, pero la glucosa continúa fluyendo. El páncreas comienza a producir rápidamente insulina, una hormona que se une a la glucosa libre. Ocurre un salto de insulina. El hígado participa en la conversión del azúcar en grasas. La mayoría de los lípidos producidos se destinarán a la formación de depósitos subcutáneos (¡hola, obesidad!); el más pequeño se asentará en las paredes de los vasos sanguíneos (hola a los derrames cerebrales y los ataques cardíacos).

Paralelamente, el cuerpo reacciona a la cafeína contenida en la bebida. El consumidor recibe una carga adicional de vivacidad, la somnolencia desaparece, pero al mismo tiempo aumenta la presión arterial. Aproximadamente una hora después del consumo, el ácido fosfórico comienza a unirse al calcio, magnesio y zinc. La falta de iones de estas sustancias en los fluidos celulares se compensa con su liberación de los huesos. Los oligoelementos unidos al ácido se envían a la vejiga. El cuerpo busca deshacerse de la solución saturada de sales y la persona quiere ir al baño.

Durante la siguiente hora y media, el cuerpo elimina la mayor parte del agua ingerida en forma de gas. Y el consumidor inmediatamente desea verter la siguiente porción de líquido en sí mismo.

Silencio de los inocentes

Cabe señalar que la sociedad carece desesperadamente de información veraz y con base científica sobre los peligros de Coca-Cola. Por un lado, es bastante obvio que una bebida con tal composición química no puede ser beneficiosa para el cuerpo humano. Por lo tanto, incluso los escolares que están interesados en la medicina y la bioquímica graban videos y escriben artículos científicos (a su nivel) sobre los peligros del pop estadounidense. Sin embargo, prácticamente no existen trabajos científicos realmente serios sobre este tema.

A modo de comparación, a mediados de noviembre, los medios de comunicación publicaron información sobre un estudio de científicos irlandeses que demostraron que beber café durante el embarazo es perjudicial: conduce a una disminución del feto. Un equipo de médicos supervisó a casi mil mujeres que se preparaban para el parto y registró su adicción al café y al té mediante cuestionarios. Después de dar a luz, los bebés fueron pesados, medidos y correlacionados con la cantidad de cafeína consumida por la futura madre. Los hallazgos fueron publicados en una importante revista científica, American Journal of Clinical Nutrition.

Otro ejemplo: en agosto, la conocida revista The Lancet publicó los resultados de un estudio a gran escala sobre los peligros del alcohol. En la elaboración del informe participaron 512 expertos de 243 centros médicos de diferentes países.

Por supuesto, publicar tales documentos no es en absoluto lo mismo que publicar videos en YouTube donde alguien disuelve algo en cola. Puede amar o no amar el buen té, el café, el whisky (subraye lo necesario) tanto como quiera, pero es casi imposible ignorar la investigación realizada de acuerdo con todas las reglas de la ciencia moderna. En cualquier debate público, serían el argumento decisivo.

Sin embargo, no tenemos nada de eso sobre los peligros de Coca-Cola. De vez en cuando, investigadores individuales o equipos de investigación publican informes de que el efervescente causa enfermedades graves; sin embargo, estas advertencias se ahogan en corrientes de relaciones públicas cuasi científicas, que, nos atrevemos a suponer, están generosamente patrocinadas por la corporación.

En general, la comunidad científica prefiere no darse cuenta de "Coca-Cola" y sus análogos. Si la información sobre sus peligros y se abre paso en los medios de comunicación, entonces, por regla general, en forma de argumentos sobre los "peligros del uso excesivo" de efervescentes, lo que automáticamente le echa la culpa al fabricante, que pone ingredientes dañinos en su producto., sobre el consumidor.

Las razones de tal lealtad a la marca rojiblanca en 2015 fueron reveladas por el periódico británico The Times, publicando un artículo escrito sobre la base de un periodismo de investigación. Informó que Coca-Cola había invertido millones de libras en investigación nutricional. Los científicos que trabajaban con la empresa tenían que "demostrar" que no existía un vínculo entre el consumo excesivo de azúcar y enfermedades como la obesidad y la diabetes tipo 2. La empresa quería convencer al público en general de que los niveles altos de azúcar en las bebidas no son tan dañinos como la falta de actividad física. Más de siete millones de dólares se han invertido, de hecho, en la falsificación de datos científicos, y los nutricionistas hambrientos de dinero se han convertido en una de las divisiones de marketing de "Coca-Cola".

Espejo legal

El compromiso de la comunidad científica se complementa con el hecho de que la corporación es muy buena para trabajar con las leyes. Una de las acusaciones más graves contra Coca-Cola es que la composición de su bebida insignia está clasificada. A pesar de que las autoridades tanto de Rusia como de la mayoría de los demás países exigen que los fabricantes revelen toda la información sobre sus productos, la empresa simplemente ignora estos requisitos.

En 2011, los presentadores del programa de radio This American Life anunciaron que habían encontrado una receta para el ingrediente secreto de Coca-Cola, la llamada droga Merchandise 7X. Según los anfitriones, la receta fue publicada en 1979 por el Atlanta Journal-Constitution. Al comentar sobre la publicación, la gerente de relaciones públicas de Coca-Cola South Pacific, Susie Crumpton, dijo que los ingredientes principales no estaban clasificados. Sin embargo, en el mismo año, la empresa montó un verdadero espectáculo con el traslado de la receta secreta de la bóveda del banco a la caja fuerte del Museo Coca-Cola (Museo Mundo Coca-Cola).

Es comprensible que los juegos de recetas que solo unas pocas personas en el planeta pueden leer son solo exageraciones y exageraciones. Pero Gennady Onishchenko, en ese momento ya el ex médico jefe sanitario de Rusia, se quejó de la verdadera renuencia de la compañía a proporcionar información completa sobre la composición de las bebidas y la receta para su preparación.

Gennady Onishchenko. Foto: www.globallookpress.com

La incertidumbre sobre la composición de la bebida permite a la corporación salir de las situaciones más desagradables. En 2009, la organización pública "Fundación San Nicolás" y las autoridades turcas acusaron a Coca-Cola de utilizar carmín, un extracto de cochinilla, un insecto del género Hemiptera, como colorante. Los fiscales argumentaron que la sustancia no estaba certificada para uso alimentario. La compañía simplemente declaró que no usa carmín para colorear las bebidas.

El sentido común y la lógica elemental dictan que un producto con un trasfondo químico como Coca-Cola, de manera amistosa, no debe aparecer en los estantes de las tiendas. Sin embargo, los funcionarios, como los científicos, prefieren no darse cuenta de las peculiaridades de los productos de "coca-cola" y continúan etiquetándolos como "insalubres, pero inofensivos".

Desliz freudiano

Miles de millones de dólares en ganancias, abogados calificados y publicistas talentosos hacen maravillas: Coca-Cola ha estado administrando con éxito su negocio durante muchas décadas. Vale la pena dar a la dirección de la corporación lo que se merece: actúan de forma muy flexible, trayendo constantemente nuevas marcas al mercado. Frente a las críticas por el contenido demasiado alto de azúcar de la cola clásica, la compañía dio a conocer una línea completa de bebidas supuestamente "dietéticas" y ligeras. Al ver la caída en la popularidad de los gaseosos químicos, invirtió en la compra de productores de jugos, néctares, bebidas de frutas y purés de frutas.

Sin embargo, los anunciantes de Coca-Cola a veces cometen errores. En octubre de 2018, la empresa decidió lanzar nuevos anuncios en Nueva Zelanda. En su lema, a los creativos se les ocurrió la idea de combinar el inglés y el idioma de la población indígena del país, el maorí, componiendo la frase: "Kia ora, Mate", que se suponía que significaba "Hola, amigo. " Los agitadores no tomaron en cuenta solo el hecho de que la jerga inglesa mate en la lengua de los habitantes indígenas del archipiélago significa "muerte". Como resultado, los neozelandeses bilingües leen esta frase como "Hola, muerte".

"Es un momento raro en el que el gigante mundial que vende refrescos azucarados fue honesto", señalaron los usuarios de las redes sociales en ese momento.