La alcachofa de Jerusalén derrotó al mutante (perejil de Sosnovsky)

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

En junio de este año, Gatchinskaya Pravda habló sobre el comienzo de un experimento único para destruir el perejil de Sosnovsky con alcachofa de Jerusalén. Los científicos plantaron tubérculos de alcachofa de Jerusalén directamente en el hogweed, que se erigió como un muro en el campo de la estación experimental del Instituto de Investigaciones Agrofísicas en el pueblo de Menkovo.

Nos apresuramos a complacer: ¡la alcachofa de Jerusalén ha ganado en el concurso de dos culturas!

Los resultados intermedios del experimento en Menkovo se resumieron a mediados de octubre durante la conferencia práctica ruso-china "La alcachofa de Jerusalén y sus capacidades". La mayor parte de la reunión de científicos tuvo lugar sobre el terreno, donde se demostraron resultados impresionantes. En el sitio donde se llevó a cabo el experimento, un bosque de alcachofa de Jerusalén verde con puntas florecidas se elevó en densas filas. Desde todos los lados, donde no se plantó alcachofa de Jerusalén, la perejil sigue erguida como un muro. Los aviones volaban en círculos sobre el campo, transmitiendo información sobre los cultivos desde arriba. Todos se reunieron frente al monitor de la computadora. Los testimonios confirmaron que no hay perejil en el sitio de plantación de la alcachofa de Jerusalén.

- La conferencia práctica internacional se lleva a cabo en el marco del programa del Estado Unión de Rusia y la República de Bielorrusia "Desarrollo innovador de la producción de papa y alcachofa de Jerusalén en 2013-2016", - dijo el jefe de la granja campesina Natalya Anushkevich, el ejecutor del programa en la región Noroeste. - Se ha planteado la tarea: aumentar la superficie de siembra en más de 20 veces, introducir la cultura a las masas, formar un mercado de productos alimenticios saludables y poner en circulación hectáreas de tierra no utilizada. Incluida la sustitución de la variedad de alcachofa de Jerusalén "Skorospelka" de Sosnovsky hogweed. Por lo tanto, para hacer un cierto avance en el sector agrícola.

- El programa opera en toda Rusia, - enfatizó Sergei Ponomarev, director general de ATP Razvitie LLC, ejecutor del programa Union State en Rusia. - La región Noroeste ha sido elegida como una de las regiones piloto y primeras en las que se está realizando un experimento científico para combatir el perejil utilizando alcachofa de Jerusalén, se prueban prototipos de equipos y procesos tecnológicos previstos en este programa de investigación. Al estar en este campo, todos vemos: ¡la alcachofa de Jerusalén gana!

Desde el principio, antes del experimento y después de la siembra, los científicos observaron y registraron lo que sucedía en el campo. El número de plantas de hogweed por metro cuadrado se midió regularmente durante todo el verano. La información sobre los resultados del experimento se registrará y transferirá al Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia.

La alcachofa de Jerusalén se introdujo en Rusia en el siglo XVII como planta medicinal. La gente tiene miedo de plantar alcachofa de Jerusalén porque sabe poco sobre ella. A menudo se puede escuchar: ¿por qué reemplazar una hierba por otra? Como explicó Natalya Anushkevich, a diferencia de la perejil, la alcachofa de Jerusalén es una planta nodriza. Además, la planta es hermosa. En poco tiempo, puede mejorar la situación ecológica a lo largo de las carreteras, en el centro industrial de la ciudad. Absorbe el doble de dióxido de carbono que un bosque de coníferas. Y libera tres veces más oxígeno al aire. La alcachofa de Jerusalén se planta en vertederos, en zonas industriales, en lugares de producción de aceite, en otras tierras retiradas de uso agrícola, y después de tres años el suelo recupera completamente su fertilidad.

Si es necesario, deshacerse de la alcachofa de Jerusalén es bastante simple. Tal experimento se llevó a cabo en el distrito de Kirovsky de la región de Leningrado en 2 hectáreas de campo. Después de la germinación, lo araron dos veces y … eso es todo, la alcachofa de Jerusalén se ha ido. En condiciones suburbanas, es suficiente desenterrar las plántulas una vez.

La jornada contó con la presencia del titular del Departamento de Recursos Genéticos de la Papa, Doctor en Ciencias Biológicas del V. I. Vavilova Stepan Kiru. Stepan Dmitrievich es el curador de la colección de semillas de alcachofa de Jerusalén más grande del mundo en Rusia, responsable de la interacción con la parte china. Representantes de los principales institutos de investigación agrícola de China vinieron a nuestro país para intercambiar experiencias prácticas y colecciones de semillas. Esta no es la primera reunión. En agosto, nuestros científicos participaron en un simposio internacional en China.

“Cooperamos en el campo de la alcachofa de Jerusalén con las universidades de Beijing y la autonomía de Mongolia de China”, dice Stepan Dmitrievich. - Hay un verdadero boom en China ahora. Todas las provincias, cuando es posible, cultivan alcachofa de Jerusalén y están interesadas en aumentar aún más el área. La alcachofa de Jerusalén es una cultura universal. En China, se procesa. Primero que nada, alcohol. Se construyeron seis plantas para la producción de inulina. Es una sustancia orgánica que ayuda en la utilización de glucosa y en el establecimiento de niveles normales de azúcar en sangre. Los chinos pronto comenzarán a exportar inulina a otros países. En China, se han salinizado miles de hectáreas de tierra. Introdujeron el cultivo de la alcachofa de Jerusalén en las marismas. Los chinos tienen grandes proyectos de desarrollo de tierras mediante el cultivo de alcachofa de Jerusalén. Este es su objetivo estratégico. Desafortunadamente, nuestra economía no tiene tanto interés en el cultivo de alcachofa de Jerusalén. Tenemos recursos genéticos tan ricos, pero ya deberíamos aprender de los chinos la experiencia de introducir y expandir el área de cultivo de alcachofa de Jerusalén.

La conferencia continuó en otro campo, donde está creciendo una nueva colección de semillas de alcachofa de Jerusalén plantada este año. Los científicos decidieron duplicar en la región de Gatchina la colección de la estación Maikop, una de las más grandes del mundo. En marzo, de 400 variedades, 300 fueron traídas de 30 países. Luego agregaron 20 más de Bielorrusia, y nuestros colegas chinos trajeron 20 variedades para el intercambio.

A mediados de octubre, la colección todavía estaba verde. Las plantas altas se elevaron 2-3 metros. En las tablillas, los nombres exóticos fueron reemplazados por otros más familiares, como "variedad Leningradsky".

¿Cuándo se cosecha la alcachofa de Jerusalén? Como explicó Natalya Anushkevich, si necesita tubérculos, tendrá que esperar. Con la primera helada, todos los nutrientes van a los tubérculos. La parte verde se convierte en polvo y se puede cortar fácilmente. Y puedes desenterrar los tubérculos. Si necesita masa verde, por ejemplo, para alimentar animales y pájaros, la alcachofa de Jerusalén se corta antes de florecer.

La colección completa (cinco tubérculos de cada variedad) fue plantada manualmente por empleados del Instituto de Investigaciones Agrofísicas. Las máquinas solo han trabajado el suelo. Plantada en hilera, dejando 35-45 cm entre plantas. Las malas hierbas también se eliminaron manualmente y los tubérculos se extrajeron cuando llegó el momento. Físicamente, el proceso es laborioso. Pero entonces la tasa de germinación es del 100 por ciento.

Y al principio, incluso Stepan Dmitrievich fue muy cuidadoso con lo que estaba sucediendo. Esta es la región de Leningrado, una zona de agricultura arriesgada. ¿Cómo se puede duplicar una colección aquí? Además, prácticamente en tierras vírgenes, donde no se cultivó nada durante 20 años. Cuando desenterraron tubérculos para intercambiarlos con la delegación china, quedaron asombrados. De un arbusto - 3-5 kg.

Otro dato interesante. En la región de Leningrado, debido al verano lluvioso, este año se ha perdido gran parte de la cosecha. La alcachofa de Jerusalén no tiene ninguna enfermedad. No tiene pretensiones, el clima y las plagas no le temen.

La alcachofa de Jerusalén, también conocida como pera de tierra o alcachofa de Jerusalén, se usa ampliamente en los campos culinario, médico y cosmético. Los participantes del encuentro fueron informados sobre los beneficios del producto en la presentación en la mesa puesta con varios dulces saludables, mermeladas, jarabes y tés.

La utilidad de la alcachofa de Jerusalén se explica, en primer lugar, por su composición. Es rico en vitaminas B y C. El tubérculo contiene muchos macro y microelementos necesarios para el cuerpo humano. Entre ellos se encuentran calcio, potasio, zinc, hierro, silicio, manganeso, fósforo, sales minerales. También contiene aminoácidos.

Para una persona, no solo los cultivos de raíces son útiles, sino también las hojas de una planta, sus tallos y flores. Como regla general, se utilizan para la preparación de tinturas, decocciones, polvos. En farmacología, las propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo. Se utilizan en la fabricación de medicamentos, tarifas, una variedad de suplementos dietéticos. Es útil beber jugo de este tubérculo.

Para mí, personalmente, la alcachofa de Jerusalén hervida se parece a las patatas o las castañas, y en su forma cruda se parece más a los nabos. ¿Qué se puede preparar con alcachofa de Jerusalén? Muchos platos saludables: gachas, chuletas, ensalada verde o ensalada de invierno con alcachofa de Jerusalén y verduras crudas, o puedes hornearlo con queso. ¡Buen provecho!