La alcachofa de Jerusalén es un sustituto saludable de las patatas

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Muchos han oído hablar de una planta como la alcachofa de Jerusalén. Pero pocas personas conocen las increíbles posibilidades que tiene esta planta. Si comienzas a cultivarlas, siempre renunciarás a las papas, a menos que seas un ávido fanático de ellas.

Ahora la gente está tratando de minimizar sus esfuerzos para cultivar papas, no aran la tierra, no se amontonan, no hacen mantillo, lo que no requiere riego, muchos no recolectan el escarabajo de la papa de Colorado. Pero aún así, se debe hacer un esfuerzo para cultivarlo. Qué hay que hacer, al menos:

1. Es necesario plantar papas

2. Necesita ser cavado

3. En invierno, debe guardarlo en algún lugar.

4. Mantillo

Y si toma el método tradicional de cultivo de papas, entonces este es un insumo de trabajo colosal, que si no se compromete, no obtendrá una cosecha en absoluto.

¿Y qué esfuerzos hay que hacer para cosechar la alcachofa de Jerusalén año tras año? Entonces, enumerémoslos:

1. ¡¡¡Ninguno !!!!

Por el contrario, si lo planta una vez, tendrá que hacer un gran esfuerzo para deshacerse de él. Por supuesto, hay una acción que debe realizarse desde el principio: debe plantarse una vez y luego crecerá con usted de año en año. Si es perezoso, ni siquiera puede desenterrarlo, está perfectamente almacenado en el suelo en invierno, por lo que no necesita construir ningún almacenamiento para él. En este sentido, la alcachofa de Jerusalén es como una mala hierba fuerte, e incluso si la excavas todo, es aún mejor para él: le soltarás la tierra.

Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén tienen un sabor un poco dulce, por lo que se pueden comer incluso crudos, a diferencia de las patatas. Y cuántos platos maravillosos se preparan a partir de él, puede estar convencido de esto escribiendo en un motor de búsqueda. Además, la alcachofa de Jerusalén se puede utilizar con fines medicinales. Y esto a pesar del hecho de que se trata de una planta de flores alta y muy hermosa.

Ahora muchos están estudiando cómo obtener una cosecha sin regar, desyerbar, etc. y quien lo intente en la práctica, rara vez lo logrará la primera vez, entonces mi consejo es comenzar con la alcachofa de Jerusalén y definitivamente no se equivocará. Cuando tiene la oportunidad de ver esto en la práctica, entonces esos pensamientos comienzan a venir a la mente: "¿Por qué necesitamos patatas después de eso?"

La alcachofa de Jerusalén contiene una cantidad bastante grande de materia seca (hasta un 20%), entre los cuales hasta un 80% contiene el polímero homólogo de fructosa - inulina. La inulina es un polisacárido cuya hidrólisis conduce a la producción de fructosa, que es inofensiva para los diabéticos. La alcachofa de Jerusalén contiene fibra y un rico conjunto de elementos minerales, que incluyen (mg% en materia seca): hierro - 10, 1, manganeso - 44, 0, calcio - 78, 8, magnesio - 31, 7, potasio - 1382, 5, sodio - 17, 2, silicio - 8. Por el contenido de hierro, silicio y zinc, supera a las patatas, zanahorias y remolachas. Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén también contienen proteínas, pectina, aminoácidos, ácidos orgánicos y grasos. La alcachofa de Jerusalén contiene sustancias pectínicas hasta el 11% del peso de la materia seca. Por el contenido de vitaminas B1, B2, C, la alcachofa de Jerusalén es más rica que las patatas, las zanahorias y la remolacha en más de 3 veces. Una diferencia significativa entre la alcachofa de Jerusalén y otras hortalizas se manifiesta en el alto contenido de proteína en sus tubérculos (hasta 3,2% en materia seca), y está representada por 16 aminoácidos, incluidos 8 esenciales, que no se sintetizan en el cuerpo humano. Al mismo tiempo, según el Instituto de Investigación de Inmunología Clínica de Novosibirsk, rama siberiana de la Academia de Ciencias Médicas de Rusia, los compuestos proteicos de la alcachofa de Jerusalén son muy similares en estructura a las proteínas de la glándula del timo (timo) y tienen propiedades que son casi idénticas a las de estas proteínas.

Video sobre las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén y un experimento que se llevó a cabo durante 3 meses con el uso de la alcachofa de Jerusalén en la dieta. Solo 100 gramos de alcachofa de Jerusalén al día y esto es lo que sucede en el cuerpo:

Un poco de la historia de la introducción de las patatas:

Hubo un tiempo en que los viejos creyentes rusos consideraban que las patatas eran una tentación diabólica. De hecho, ¡este cultivo de raíces extranjeras fue IMPLEMENTADO FORZOSAMENTE en la tierra rusa! El clero, anatematizando, lo bautizó como "la manzana del diablo". Decir una buena palabra sobre las patatas, e incluso en forma impresa, era muy arriesgado. Pero hoy, muchos de nuestros conciudadanos están seguros de que las papas son de Rusia o, en el peor de los casos, de Bielorrusia, y Estados Unidos le dio al mundo solo papas fritas.

La papa fue traída por primera vez a Europa después de la conquista del Perú por parte de los españoles, quienes la difundieron por Holanda, Borgoña e Italia.

No hay información exacta sobre la aparición de patatas en Rusia, pero está asociada con la era petrina. A finales del siglo XVII, Pedro I (y nuevamente Pedro I), mientras estaban en los Países Bajos en el negocio de los barcos, se interesaron en esta planta, y "para la cría" envió una bolsa de tubérculos desde Rotterdam al Conde Sheremetyev. ¡Para acelerar la propagación de las papas, el Senado solo en 1755-66 consideró la introducción de las papas 23 VECES!

En la primera mitad del siglo XVIII. las patatas eran cultivadas en cantidades significativas por "personas particulares" (probablemente extranjeros y personas de las clases altas). Las medidas para el cultivo generalizado de patatas se adoptaron por primera vez bajo Catalina II, por iniciativa del Colegio de Medicina, del que el barón Alexander Cherkasov era presidente en ese momento. Inicialmente, se trataba de encontrar fondos para ayudar a los hambrientos campesinos de Finlandia "sin gran apoyo". En esta ocasión, la junta médica informó al Senado en 1765 que la mejor forma de prevenir este flagelo "es en esas manzanas de tierra, que en Inglaterra se llaman potetes, y en otros lugares, peras de tierra, tartufas y patatas".

Al mismo tiempo, a instancias de la emperatriz, el Senado envió semillas a todos los lugares del imperio y se encomendaron a los gobernadores las instrucciones sobre el desarrollo de la papa y su cuidado. Bajo Pablo I, también se prescribió cultivar papas no solo en huertos, sino también en campos. En 1811, tres colonos fueron enviados a la provincia de Arkhangelsk con la orden de plantar una determinada cantidad de diezmos de patatas. Todas estas medidas eran vagas; la masa de la población recibió la papa con desconfianza, y su cultivo no fue injertado.

Solo en el reinado de Nicolás I a la vista del primero en 1839 y 1840. con una mala cosecha de cereales en algunas provincias, el gobierno tomó las medidas más enérgicas para difundir las cosechas de papa. Por las órdenes más altas que siguieron en 1840 y 1842, se decidió:

1) establecer cultivos públicos de papa en todas las aldeas estatales para suministrar estas últimas a los campesinos para futuras cosechas.

2) publicar una instrucción sobre el cultivo, almacenamiento y uso de patatas.

3) incentivar con premios y otros galardones a los propietarios, diferenciados en el mejoramiento de la papa.

La implementación de estas actividades se encontró en muchos lugares con la RESISTENCIA DE LA POBLACIÓN.

Entonces, en Irbit y los distritos vecinos de la provincia estatal de Perm, los campesinos de alguna manera conectaron la idea de venderlos a los terratenientes con la prescripción de la siembra pública de papas. Estalló un motín de patatas (1842), que se expresó en la golpiza de las autoridades del pueblo y exigió pacificar su apoyo a los equipos militares, que en una sola descarga se vieron incluso obligados a utilizar perdigones;

En cuanto a la cantidad de campesinos que participaron en él y la vastedad de la región que cubría, este fue el MAYOR PUEBLO RUSO INCIERTO del siglo XIX, lo que implicó represiones, habituales en esa época, la crueldad.