Los alimentos que deben evitarse

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

La nutrición juega un papel importante en el mantenimiento de nuestra salud. Si sabemos mucho sobre productos saludables, entonces vale la pena ocuparse de los dañinos.

Te invitamos a descubrir qué alimentos son realmente malos para tu salud y cómo puedes reemplazarlos.

Bebidas dulces

El azúcar en cualquier producto es una muy mala señal. Sin embargo, algunas fuentes de azúcar son inferiores a otras, por ejemplo, las bebidas azucaradas son especialmente insidiosas. El hecho es que cuando bebemos, el cerebro no registra este proceso como "nutrición". Es decir, incluso si bebe un litro de refresco con azúcar a la vez y obtiene su ingesta de calorías a la hora del almuerzo, no dejará de comer, porque no sentirá hambre.

Además, cuando se consume en grandes cantidades, el azúcar puede causar resistencia a la insulina (aumento de la concentración de insulina en el plasma sanguíneo) y contribuir al desarrollo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

¿Qué beber en su lugar?

La mejor opción es el agua. Sin embargo, los científicos dicen que el té y el café (sin azúcar agregada) también pueden ser excelentes sustitutos. Para un refresco, compre un refresco y agréguele una rodaja de limón.

La mayoría de los jugos de frutas

Por desgracia, los jugos también pertenecen a la categoría de "productos nocivos", nuevamente debido a la cantidad de azúcar que los fabricantes agregan generosamente a sus bebidas. Casi todos los jugos en los supermercados contienen tanta azúcar como Coca-Cola o Pepsi.

¿Renunciar a los jugos por completo?

No olvides que siempre puedes beber zumo recién exprimido (pero no abuses de él). También se ha demostrado que algunos jugos de frutas tienen beneficios para la salud a pesar de su contenido de azúcar, como los jugos de granada y arándanos.

comida frita

Freír y asar a la parrilla es el método de cocción menos saludable. En primer lugar, este proceso suele ocurrir con una gran cantidad de aceite, lo que aumenta considerablemente el contenido calórico. En segundo lugar, al cocinar a fuego alto, se forman varios tipos de compuestos químicos nocivos.

Estos incluyen acrilamidas, acroleína, aminas heterocíclicas, oxiesteroles, hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH) y muchos más. Muchos de estos compuestos se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

¿Cómo cocinar?

Es mejor elegir métodos de procesamiento de alimentos más suaves, como hervir, guisar, escaldar y cocinar al vapor.

Bollería, bizcochos y tartas

El principal problema con estos dulces es que son muy altos en calorías (y ciertamente deliciosos), pero casi no tienen nutrientes beneficiosos.

Azúcar, harina de trigo refinada, grasas trans (que no pueden ser procesadas por el cuerpo) y muchos, muchos conservantes (si hablamos de producción en tienda). Este alimento contribuye a la obesidad y a la deficiencia de micronutrientes beneficiosos; es absolutamente inútil comerlo.

¿Y si quieres algo dulce?

Si no puede omitir el postre, pruebe el yogur griego, la fruta fresca o el chocolate amargo.

Patatas fritas y patatas fritas

Si bien muchas personas creen que las papas son malas, las papas blancas frescas son bastante saludables. Sin embargo, no se puede decir lo mismo de las patatas fritas y patatas fritas. ¡Estos alimentos son increíblemente altos en calorías y porciones muy pequeñas! Se pueden comer fácilmente en exceso sin siquiera darse cuenta. Muchos estudios sugieren que estos alimentos en particular son la causa de la obesidad en muchos países.

Estos alimentos también pueden contener altas cantidades de acrilamidas, que son sustancias cancerígenas que se producen cuando las patatas se fríen o se hornean.

¿Qué hacer?

Las patatas se consumen mejor hervidas que fritas. Si está de humor para un refrigerio o un bocadillo, elija nueces o zanahorias.

Yogur bajo en calorías

El yogur puede ser un alimento muy saludable, pero la mayoría de las opciones en los supermercados no lo son. Uno de los alimentos populares en las tiendas es el yogur bajo en calorías, ¡que es bajo en grasas pero alto en azúcar! Los fabricantes recurren a este truco para compensar el sabor que proporciona la grasa. Además, muchos yogures no contienen bacterias probióticas, como se cree comúnmente. Suelen estar pasteurizados, lo que mata a la mayoría de las bacterias.

¿Cómo elegir el yogur?

Es mejor consumir yogur graso regular sin azúcar ni saborizantes.

Helado

¡Y el helado llegó a la lista de alimentos no saludables! Muchos médicos señalan que ahora, cuando hay tantas opciones, se agrega más y más azúcar a este producto. También es muy alto en calorías y fácil de comer en exceso.

¿Cómo ser?

No debes negarte el placer de comer helado, pero debes elegir las opciones más simples con una mínima cantidad de aditivos.

Carne procesada

Los nutricionistas aconsejan no ignorar la carne en su dieta y, a veces, consumir tipos de carne magra sin procesar. Sin embargo, tal recomendación apenas se puede escuchar sobre salchichas, tocino, salchichas y otras delicias de carne.

Las investigaciones muestran que las personas que comen carne procesada tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades graves, como cáncer de colon, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

¿Y si realmente quieres?

Hoy en día, muchas granjas elaboran tocino y salchichas con sus propios productos. Si esta actividad no es muy común en su área, entonces debe evitar la carne procesada por completo.

Queso fundido

El queso puede ser muy beneficioso con moderación. ¡Un pequeño bocado de este producto está lleno de nutrientes! Sin embargo, los productos de queso fundido no se parecen en nada al queso normal. Se elaboran principalmente a partir de masas (sustancia con alto contenido en emulsionantes, aceites vegetales, sodio, colorantes alimentarios, conservantes y azúcar) que nada tienen que ver con el queso, sino que solo se asemejan a su apariencia y textura.

¿Como escoger?

Siempre lea los ingredientes, pero vale la pena señalar que el queso procesado casi nunca es saludable. Mejor comer un producto real. Los quesos feta, mozzarella y cuajada son especialmente útiles.

Bebidas de café con alto contenido calórico

El café es rico en antioxidantes y tiene muchos beneficios para la salud. Los bebedores de café tienen un riesgo menor de padecer enfermedades graves como la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Parkinson. ¡Pero la popularidad de esta bebida le jugó una broma cruel!

Una gran cantidad de cafés, de los cuales solo crece cada año, debido a la competencia, ofrece cada vez más opciones interesantes para cócteles con café. La crema, el almíbar, las chispas y el azúcar hacen del café una auténtica bomba. Estas bebidas pueden ser más dulces que un vaso de refresco.

¿Qué tipo de café debes beber?

El café negro es ideal. Si quieres un sabor más suave, no temas agregarle un poco de leche.

Alimentos muy procesados

La principal diferencia entre estos productos es que su composición se "modifica" en la etapa de producción. Se extraen los ingredientes que acortan la vida útil y se añaden los que ayudan a mantenerla fresca por más tiempo.

Estos alimentos contienen mucha sal y azúcar, grasas trans (que nuestro cuerpo no digiere), poca fibra y micronutrientes. Como resultado, este tipo de alimentos conduce a un aumento de peso, diabetes tipo 2 y aumenta el riesgo de muerte prematura en un 26%.

¿Cómo ser?

Cuando compre, asegúrese de leer las etiquetas de los paquetes de alimentos. Opte siempre por alimentos integrales en lugar de alimentos precocinados.