La historia de la aparición del Samovar en Rusia

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Las ceremonias tradicionales del té en ruso se presentan inmediatamente como reuniones de corazón a corazón en un samovar con bagels. La máquina de agua caliente se ha convertido en un verdadero símbolo de comodidad, hogar familiar y prosperidad. Los samovares se describían a menudo en obras de arte, representados en pinturas. Fueron heredados y entregados como dote a las novias. Y los más famosos fueron los productos de Tula, que son populares hasta el día de hoy.

Samovares y Rusia

La historia del origen de la máquina de calentamiento de agua sigue siendo desconocida, pero los primeros samovares aparecieron en los días de la Antigua Roma. Allí se les llamaba auteps y se asemejaban a una jarra alta.

La similitud del producto también se encontraba en la antigua China. El diseño se llamaba Hogo y parecía un cuenco hondo. Según una versión, los samovares aparecieron en Rusia bajo la dirección de Pedro I, a quien le gustaban mucho las innovaciones y traía curiosidades de Europa a su tierra natal. Sin embargo, los historiadores lo consideran falso, ya que las primeras menciones de una máquina de calentamiento de agua se produjeron recién a mediados del siglo XVII, tras la muerte del emperador.

El origen y formación del comercio

Todavía se desconoce cómo llegó exactamente la máquina de agua caliente a Rusia, pero a los rusos les gustó la curiosidad. El negocio del samovar se originó en los Urales, donde había grandes depósitos de cobre y latón. En estos lugares comenzaron a erigirse fábricas metalúrgicas, y en 1740 la palabra "samovar" apareció por primera vez en los documentos de las fábricas.

Entonces, ¿qué tiene que ver Tula con eso? El hecho es que para la fabricación de dispositivos de calentamiento de agua, no solo se necesitaban materiales, sino también especialistas. En aquellos días, fueron los maestros de Tula los que se hicieron famosos por su mayor profesionalismo. Esto llevó al hecho de que la producción de samovar migró sin problemas a Tula. Además, desde allí estaba mucho más cerca de entregar productos a Moscú y San Petersburgo, en comparación con los Urales.

El primer samovar de Tula en 1778 fue fabricado por los fabricantes de samovares Ivan y Nazar Lisitsyn. Los hermanos, junto con su padre, abrieron su propia fábrica, y después de un cuarto de siglo ya había 26 personas trabajando en la producción. Los samovares eran muy populares. Los productos Lisitsyns se distinguían por una amplia variedad de formas y acabados.

La fábrica creó máquinas para calentar agua en forma de huevo que se parecían a barriles, con grifos en forma de delfines y otras figuras intrincadas, mangos en forma de bucle y rizos. Los samovares también estaban decorados con persecuciones y grabados. Después de otros 25 años, había más de 28 empresas en Tula, que cada año producían 120 mil máquinas para calentar agua.

Variedades de samovares

El samovar de Tula fue utilizado por todos los segmentos de la población: desde zares hasta campesinos. Sin embargo, para las familias normales, una máquina de agua caliente era un verdadero lujo. En aquellos días, los productos de metal eran caros y no todos podían pagar ni siquiera el té. Había varios tipos principales de samovares.

1. Traktirny - estaban disponibles en casi todas las tabernas o posadas. Por lo general, hervían agua en productos y preparaban comida para los viajeros.

2. Café - apareció a principios del siglo XIX. Desde entonces, el samovar se ha vuelto adecuado para hacer té y café. Se diferenciaba de un producto ordinario solo en el diseño y se parecía a un cilindro aplanado con asas planas. También se adjuntaba un marco con un lazo en el que se suspendía un saco con granos molidos.

3. Samovar-cocina: era posible cocinar una comida completa en ella. El producto se dividió en varios compartimentos con tapas independientes y sus propios grifos. Gracias a esto, fue posible cocinar simultáneamente el primer plato y hervir agua para el té. Las cocinas móviles se encontraban a menudo en posadas junto a la carretera, en la oficina de correos, se las llevaban consigo en el camino.

El samovar de Tula más famoso fue "Parichko". El modelo fue considerado el más versátil, ya que operaba con combustibles líquidos y sólidos. Tal samovar no se encendió y no se quemó incluso en ausencia de agua en el interior. Además, el samovar tenía la máxima eficiencia térmica.

Cómo funciona una máquina de agua caliente

La tecnología de fabricación del samovar no ha cambiado hasta el día de hoy, y con ello, el método de su uso. El primer paso fue verter un poco de agua en un tanque especial para que el metal no se derrita durante el calentamiento. El quemador estaba lleno de brasas, astillas y conos. En la parte superior se colocó una tubería de encendido o botas. El samovar se llenó gradualmente de agua, se calentó, comenzó a "cantar" de manera característica y solo entonces se llenó de agua hirviendo.

El siglo XIX fue el apogeo del negocio del samovar y, después de la revolución bolchevique, la producción en masa comenzó a declinar. En los años 70 del siglo XX aparecieron los samovares combinados que podían hervirse tanto de forma tradicional como con ayuda de la electricidad.

Actualmente, han sobrevivido varias fábricas que producen máquinas de agua caliente como souvenirs. Y puede conocer la historia más de cerca y ver los primeros modelos en el Museo Tula Samovar, que se encuentra en Tula.