La historia del olvido del té de Iván en Rusia

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

¿Qué crees que se bebía en Rusia antes de que el té o el café con cafeína se hicieran populares como lo son ahora? Nuestros antepasados hacían su té a partir de la planta fireweed, y su nombre era Ivan-tea. En la Rusia zarista también se utilizaron cientos de poods de este producto. Fue apreciado por siberianos y holandeses, don cosacos y daneses.

Más tarde, se convirtió en el componente más importante de las exportaciones rusas. Después de un procesamiento especial, el té Ivan se envió por mar a Inglaterra y otros países europeos, donde también era famoso por las alfombras persas, la seda china y el acero de Damasco. En el extranjero, el té de Ivan se llamaba té ruso

La historia del té de Iván se menciona en las crónicas del siglo XII. En la lista de exportación de entonces, figuraba bajo el nombre de "té Koporsky" (después del nombre del pueblo fundado por Alexander Nevsky) y solo ocupaba el segundo lugar después del ruibarbo, por delante de la "marca" rusa de entonces: cáñamo, pieles y oro. Los participantes en la captura de Kazán y la conquista de Astrakhan, los guerreros de Minin y Pozharsky, el hombre libre que camina Stepan Razin bebieron té de ivan, que era una parte integral de su vida.

En particular, Inglaterra y Dinamarca recibieron miles de poods de té Ivan. Y a Prusia y Francia, lo pasaron de contrabando. Incluso se incluyó un artículo sobre él en la Gran Bretaña. Pero Inglaterra poseía grandes colonias, incluida la India, donde se cultivaba té común. Pero los puritanos británicos preferían el té ruso Ivan. La mayor parte de este té se cosechó en el pueblo de Koporye, cerca de San Petersburgo, y en el siglo XIX se convirtió en un poderoso competidor del té indio.

La bebida recibió el nombre de "Ivan-té" en la primera mitad del siglo XVII, es decir, en el momento del comienzo de la expansión mundial del té y el café. Antes de eso, los curanderos rusos la llamaban poción de bórax, por sus poderosas propiedades curativas. Especialmente populares fueron las infusiones de hojas de té de ivan, que se usaban para tratar los dolores de cabeza y aliviar diversas inflamaciones. La planta también tenía apodos como granero o molinero. Aparecieron debido al hecho de que las raíces secas y molidas del té de ivan, siguiendo las recomendaciones de los curanderos, a menudo se agregaban a la harina para hornear pan.

Ahora sabemos que el té de sauce contiene muchos oligoelementos esenciales como hierro, cobre, níquel, magnesio, potasio, calcio, sodio, manganeso. Debido al alto contenido de nutrientes, incluida la vitamina C, una bebida hecha a base de té de sauce, en primer lugar, ayuda a fortalecer su propio sistema inmunológico y, por lo tanto, a fortalecer la resistencia del cuerpo a diversas infecciones y enfermedades. El té Koporye fortalece los vasos sanguíneos, previene la acumulación de radicales activos, limpia el cuerpo de metales pesados y varios tipos de intoxicación, cura y aumenta la eficiencia. Se ha establecido que en casos de intoxicación alcohólica, el té ivan es una excelente (o incluso la mejor) alternativa a la ración matutina de pepino encurtido. Y eso no es todo, porque el té Ivan todavía tiene muchas propiedades útiles.

Partiendo en un largo viaje, los marineros rusos siempre llevaban el té de Iván con ellos tanto para beber como para obsequiar en puertos extranjeros. Pero, ¿por qué se ha detenido una producción tan rentable de té Koporsk en Rusia? El hecho es que a fines del siglo XIX, su popularidad resultó ser tan grande que comenzó a socavar el poder financiero de la East Indian Tea Company, que comercializaba té indio. La campaña avivó el escándalo de que los rusos supuestamente muelen té con arcilla blanca, lo que, dicen, no es saludable.

Y la verdadera razón es que los propietarios de la campaña de las Indias Orientales tuvieron que sacar de su propio mercado en Inglaterra al competidor más poderoso: el té ruso. La compañía logró su objetivo, la compra de té ruso se redujo y, después de la revolución en Rusia en 1917, ¡la compra de té en Rusia se detuvo por completo! El koporye quebró …