Déficit de productos básicos en la URSS, por qué no había suficiente comida

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

La escasez de alimentos surgió en 1927 y desde entonces se ha vuelto invencible. Los historiadores mencionan muchas razones para este fenómeno, pero la principal es solo una.

Distribución estatal

El gobierno soviético pudo poner fin a la Guerra Civil solo con la ayuda de la NEP: el "tambovismo", la "Vandeya siberiana" y otros levantamientos demostraron que los bolcheviques no podían durar mucho con el comunismo de guerra. Tuve que permitir que la gente volviera a las relaciones de mercado; los campesinos volvieron a producir y vender sus productos ellos mismos o con la ayuda de los Nepmen.

Durante varios años en la URSS prácticamente no hubo problemas con la comida, hasta 1927 los mercados se distinguían por la abundancia de productos y los memorias solo se quejaban de los precios, pero no de la falta de alimentos. Por ejemplo, V. V. Shulgin, viajando por la Unión, describió el bazar de Kiev de 1925, donde “había de todo”: “Carne, pan, hierbas y verduras.

No recordaba todo lo que había ahí, y no lo necesito, todo está ahí”. Y en las tiendas estatales había comida suficiente: "harina, mantequilla, azúcar, gastronomía, en los ojos deslumbrados por la comida enlatada". Encontró lo mismo tanto en Leningrado como en Moscú.

Sin embargo, la NEP, aunque resolvió el problema de la alimentación, se percibió inicialmente como una "desviación temporal" de los principios socialistas; después de todo, la iniciativa privada significa la explotación de una persona por otra. Además, el estado buscó obligar a los campesinos a vender granos a precios bajos.

La reacción natural de los agricultores es no entregar el grano al estado, ya que los precios de los productos manufacturados no les permitían regalar sus productos a bajo precio. Entonces comenzó la primera crisis de suministro: 1927-1928. El pan escaseaba en las ciudades y las autoridades locales de todo el país comenzaron a introducir tarjetas de pan. El estado lanzó una ofensiva contra la agricultura campesina individual y los Nepmen en un intento por establecer el dominio del comercio estatal.

Como resultado, las colas para pan, mantequilla, cereales, leche se alinearon incluso en Moscú. Patatas, mijo, pasta, huevos y carne llegaban a las ciudades de forma intermitente.

Crisis de suministro de Stalin

Esta crisis de oferta es la primera de una serie de otras similares, y desde entonces el déficit se ha vuelto permanente, solo que su escala ha cambiado. La reducción de la NEP y la colectivización deberían haber obligado a los campesinos a entregar el grano en cualquier condición, pero este problema no se resolvió. En 1932-1933. estalló la hambruna, en 1936-1937. hubo otra crisis en el suministro de alimentos a las ciudades (debido a una mala cosecha en 1936), en 1939-1941. - otro.

Una excelente cosecha de 1937 mejoró la situación en un año. De 1931 a 1935 existía un sistema de racionamiento en toda la Unión para la distribución de productos alimenticios. Había escasez no solo de pan, sino también de azúcar, cereales, carne, pescado, crema agria, conservas, embutidos, queso, té, patatas, jabón, queroseno y otros bienes que se distribuían en las ciudades mediante tarjetas. Después de la abolición de las tarjetas, la demanda se vio restringida por precios bastante altos y racionamiento: no más de 2 kg de pan horneado por persona (desde 1940 1 kg), no más de 2 kg de carne (desde 1940 1 kg, luego 0,5 kg), no más de 3 kg de pescado (desde 1940 1 kg) y así sucesivamente.

La siguiente exacerbación del déficit ocurrió durante la guerra y el primer año de la posguerra (en 1946, la URSS experimentó la última gran hambruna). Todo está claro con sus razones.

Nuevamente fue necesario volver a las cartas, que el gobierno canceló en 1947. En años posteriores, el estado logró establecer un sistema de distribución de alimentos para que en la década de 1950. incluso los precios de los alimentos básicos estaban cayendo; los campesinos se abastecían a sí mismos gracias a las parcelas personales de su casa, y en las grandes ciudades en las tiendas de abarrotes incluso se podían encontrar manjares, habría dinero.

Mínimo requerido

La urbanización, la disminución de la productividad del trabajo en la agricultura y los experimentos del "deshielo" (desarrollo de tierras vírgenes, maíz, ataque a los huertos familiares, etc.) llevaron nuevamente a la URSS a una crisis alimentaria. En 1963, fue necesario por primera vez (y luego regularmente) comprar granos en el exterior, para lo cual el gobierno gastó un tercio de las reservas de oro del país. El país, hasta hace poco el mayor exportador de pan, se ha convertido en uno de sus mayores compradores.

Al mismo tiempo, el gobierno elevó los precios de la carne y la mantequilla, lo que provocó una caída temporal de la demanda. Poco a poco, los esfuerzos del gobierno han hecho frente a la amenaza del hambre. Los ingresos del petróleo, el desarrollo del comercio internacional y los esfuerzos para construir la industria alimentaria han creado un bienestar alimentario relativo.

El estado garantizó un mínimo de consumo de alimentos: pan, cereales, patatas, verduras, pescado de mar, conservas y pollo (desde la década de 1970) siempre se podía comprar. Desde la década de 1960, el déficit, que llegaba al pueblo, ya no afectaba a productos básicos, sino "prestigiosos": embutidos, en algunos lugares carnes, confitería, café, frutas, quesos, algunos lácteos, pescados de río … Todo esto sucedió de diferentes maneras "sáquenlo" o hagan fila. De vez en cuando, las tiendas han recurrido al racionamiento.

La crisis financiera de mediados de la década de 1980 desencadenó la última exacerbación del problema alimentario en la URSS. Al final de la década, el gobierno volvió al sistema de racionamiento.

El asistente de Leonid Brezhnev, A. Chernyaev, recordó que en ese momento, incluso en Moscú, en cantidades suficientes, "no había ni queso, ni harina, ni repollo, ni zanahorias, ni remolacha, ni papas", sino "salchichas, tan pronto como apareció, se llevó a los no residentes ". En ese momento, se difundió la broma de que los ciudadanos estaban comiendo bien, "un recorte del programa de alimentación del partido".

"Enfermedad crónica" de la economía

Los contemporáneos e historiadores nombran una variedad de razones para el déficit. Por un lado, el gobierno tradicionalmente no dio prioridad a la agricultura y el comercio, sino a la industria pesada. La Unión se estaba preparando para la guerra todo el tiempo. En la década de 1930, llevaron a cabo la industrialización, luego pelearon, luego se armaron para la tercera guerra mundial.

No había suficientes recursos para satisfacer las crecientes necesidades alimentarias de la población. Por otro lado, el déficit se agravó debido a la distribución geográficamente desigual: Moscú y Leningrado eran tradicionalmente las ciudades mejor provistas, ya a principios de la década de 1930 recibían hasta la mitad del fondo de productos cárnicos de la ciudad estatal, hasta un tercio del pescado. productos y productos de vino y vodka, aproximadamente una cuarta parte del fondo de harina y cereales, una quinta parte de la mantequilla, azúcar y té.

Las pequeñas ciudades cerradas y turísticas también se proporcionaron relativamente bien. Cientos de otras ciudades se abastecieron mucho peor, y este desequilibrio es característico de todo el período soviético posterior a la NEP.

El déficit se vio agravado por decisiones políticas individuales, por ejemplo, la campaña contra el alcohol de Gorbachov, que provocó una escasez de bebidas espirituosas, o la siembra de maíz de Jruschov. Algunos investigadores también señalan que la escasez fue impulsada por el deficiente desarrollo técnico de la red de distribución: la buena comida a menudo se almacenaba incorrectamente en almacenes y tiendas y se echaba a perder antes de llegar a los estantes.

Sin embargo, todos estos son solo factores secundarios que surgieron de la razón principal del déficit: la economía planificada. El historiador R. Kiran escribe acertadamente que el déficit, por supuesto, no fue producto de la mala voluntad del Estado: nunca ha habido ejemplos de un sistema planificado a gran escala en el mundo, la URSS llevó a cabo experimentos grandiosos y “Es bastante natural que en el transcurso de esta obra verdaderamente innovadora y gigantesca de los pioneros haya muchos problemas.

Ahora parece obvio todo lo que pocos entendían entonces: un comerciante privado se las arregla para satisfacer la demanda de manera más eficiente que el estado. Responde más rápido a las necesidades cambiantes del consumidor, cuida mejor la seguridad de los productos, no se roba a sí mismo, distribuye pequeños lotes de productos de la manera más conveniente y barata … En general, hace con éxito todo lo que de manera voluminosa y lenta. El aparato estatal es físicamente incapaz de hacerlo. Los funcionarios no pueden tener en cuenta el millón de pequeñas cosas que componen el bienestar general.

Se olvidaron de poner algo en el plan de producción, calcularon mal las necesidades, no pudieron entregar algo a tiempo y en la cantidad requerida, saquearon algo en el camino, en algún lugar no nacieron las verduras, la competencia no estimula un enfoque creativo para los negocios… Como resultado - escasez: escasez y uniformidad de bienes. El comerciante privado, a diferencia del burócrata, está interesado en satisfacer la demanda y no solo en informar a las autoridades.

A principios de la década de 1930, cuando el estado subyugó el mercado (aunque no pudo destruirlo por completo), solo los comunistas más perspicaces se dieron cuenta de esto. Por ejemplo, el Comisario de Comercio del Pueblo Anastas Mikoyan, quien en algún momento abogó por la preservación de la iniciativa privada.

En 1928, dijo que suprimir la agricultura campesina individual significa "asumir enormes obligaciones para abastecer a un nuevo círculo disperso de consumidores, lo cual es completamente imposible y no tiene sentido". Sin embargo, esto es exactamente lo que hizo el Estado, y el déficit, en palabras del historiador E. A. Osokina, se convirtió en una "enfermedad crónica" de la URSS.