Video: ¿Cuántas vitaminas y minerales han perdido las verduras y frutas?
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02
Para los que les gusta burlarse de "antes la hierba era más verde". En el artículo "Ciencia y vida", No. 6 de este año, leo el artículo "La cosecha es cada vez mayor, los beneficios disminuyen". Su breve conclusión: nuestra comida se vuelve menos nutritiva y saludable con los años.
El artículo describe varios análisis del contenido de vitaminas en las frutas modernas y su comparación con su cantidad en el pasado.
Los trabajos del bioquímico estadounidense Davis mostraron que en comparación con 1950, en las verduras modernas, el hierro ha disminuido en un 43%, el calcio en un 12%, la vitamina C en un 15% y la vitamina B2 en un 38%.
Los bioquímicos británicos compararon el contenido de vitaminas de las frutas en la década de 1930 y en la actualidad. El calcio disminuyó un 19%, el hierro un 22%, disminuyó el contenido de magnesio y sodio, cobre, potasio, etc.
"¿Quizás se cultivaron de manera diferente antes? Los especialistas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Plantaron 14 variedades de brócoli, criadas desde la década de 1950 hasta la actualidad. Resultó que en las variedades" jóvenes "se reduce el contenido de minerales y vitaminas, pero el contenido de hierro en las variedades "jóvenes" en comparación con las variedades "viejas" se redujo en un 18%, zinc en un 28%, magnesio en un 30%.
Las variedades modernas crecen más rápido que las antiguas, absorben el agua más rápido por las raíces y dan mayores rendimientos, pero no tienen tiempo para absorber o sintetizar tantos nutrientes del suelo como las variedades antiguas.
Los criadores de hoy se esfuerzan por un crecimiento más rápido y una vida útil más prolongada de las verduras y frutas, así como por su mejor resistencia a las enfermedades y plagas, y al transporte, pero prestan poca atención a su utilidad.
Lo anterior se aplica no solo a las verduras y frutas, sino a los cereales, la carne, la leche y los huevos , dice el artículo.
Recomendado:
Manantiales minerales de Rusia. El poder curativo de las aguas
El efecto curativo del agua mineral natural fresca consiste en reemplazar el agua celular con una estructura parcialmente destruida con agua estructurada individualmente, lo que permite aumentar el tiempo de vida y la eficiencia de absolutamente todas las células humanas, así como en un efecto complejo beneficioso sobre el conjunto. cuerpo en su conjunto, lo que permite que el cuerpo extinga focos internos de patologías
Criando maravillas o cómo han cambiado las frutas y verduras
La abundancia actual de productos sobre la mesa es en gran parte consecuencia no solo del progreso científico y tecnológico, sino también de la selección, que no fue hecha por la naturaleza, sino por el hombre. Es gracias al esfuerzo de los agricultores y criadores que tenemos frutas y verduras tan familiares como sandías, maíz e incluso pepinos en nuestra mesa
Disparos en Las Vegas: ¿cuántas personas disparaban entre la multitud?
Por qué la versión oficial del maníaco solitario está a punto de estallar
Protegiéndonos de frutas y verduras peligrosas
En primavera, las verduras, frutas y bayas hermosas y aromáticas, literalmente, acechan a un comprador potencial. Se venden en todos los rincones, los estantes de las tiendas están doblados por un exceso de productos y los vendedores del mercado están llamando activamente a los clientes para que prueben el "melocotón muy jugoso". Pero no olvides que "bello" no significa útil
¿Por qué remojabas frutas y verduras en los viejos tiempos?
La micción es una forma antigua de conservar y conservar los alimentos durante mucho tiempo, las frutas y verduras remojadas eran ampliamente consumidas incluso antes de nuestra era por muchos pueblos que vivían en el norte de Europa y Siberia