Permacultura de Sepp Holzer - Armonía con la naturaleza

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Un hombre barbudo con un sombrero de ala ancha levanta el dedo hacia el cielo y dice: "La forma más fácil de lidiar con la naturaleza es imaginarte en el lugar de un árbol, un pez, una lombriz de tierra, un cerdo". Por tales discursos, el agricultor austríaco Sepp Holzer podría fácilmente considerarse loco, si no fuera por algunos peros. Herr Holzer tiene miles de seguidores en todo el mundo (incluida la realeza), y todo porque el granjero ha hecho repetidamente el truco de convertir un desierto sin vida en un oasis fértil.

El propio Holzer posee 50 hectáreas de la montañosa Siberia austriaca con una temperatura media anual de 4,5 ° C. Aquí crecen alternativamente limones, cactus, melocotones, uvas, kiwis, fresas, etc., etc. El rendimiento de todo este edén es 18 veces el promedio mundial. Estamos junto a Sepp Holzer en un campo abierto a 40 km al sur de San Petersburgo. El agricultor revolucionario habla de cómo convertir la tierra común en un paraíso.

Foto 1. Sepp Holzer en la región de Leningrado, en un seminario sobre permacultura.

Sobre la Unión Europea

Vivo en una zona llamada Siberia austríaca. La nieve suele caer aquí en junio y julio. La tierra se ha considerado durante mucho tiempo inadecuada para la agricultura, y todos mis vecinos, cuyas parcelas finalmente compré, recibieron un pago adicional de la Unión Europea para que no se utilizaran para la agricultura. En la UE, de hecho, existen muchas prohibiciones y restricciones sobre el uso de la tierra para tierras agrícolas. Casi no se permite nada, o pagará enormes multas. Todo esto se hace por el bien de las corporaciones químicas, sin cuyos productos las semillas especialmente cultivadas ni siquiera germinan. Los hijos de los agricultores ya no aprenden a cuidar plantas, animales, se sientan frente a las computadoras y aprenden solo para recibir subsidios de diversas estructuras. Pero los pagos a los agricultores no ayudan. El reembolso es una política agrícola incorrecta. Estas enormes corporaciones con sus tecnologías asesinas vendrán a ti, a Rusia. En Estados Unidos, con sus monocultivos, están sucediendo cosas terribles.

Foto 2. Sepp Holzer aconseja al operador de una excavadora cómo formar correctamente una cresta alta

Sobre tu finca

Tenemos 50 hectáreas en Austria. Somos cinco de nosotros. Mi hijo y yo, estamos comprometidos en grandes proyectos en otros países, además, mi esposa y mi secretaria trabajan. Más un asistente. El resto lo hacen los propios animales. Por la mañana, los cerdos se apresuran a trabajar ellos mismos, a excavar el campo. Por todo el campo se esparcen trozos de deliciosa calabaza, los cerdos aran con cuidado el suelo hasta 1 m de profundidad y los animales también cosechan la cosecha ellos mismos. Todos los animales (caballos, ovejas, cerdos) se dividen en sectores: tienen corrales cubiertos, excavan alcachofas y patatas de Jerusalén, cosechan cereales y comen todo lo que necesitan. El resto lo recogen los turistas. Todos los días vienen a nosotros 100-200 turistas, así como empresas que abastecen de alimentos para comercios y restaurantes, pagan 30 euros para entrar, luego recogen lo que necesitan, por ejemplo, cerezas para licor, y luego pesan y pagan para lo recogido. Los investigadores han calculado (yo mismo no perdería el tiempo en esto) que el rendimiento medio en mi Krameterhof es 18 veces mayor de lo habitual. Con este rendimiento, se puede alimentar a 3 veces más personas de las que viven actualmente en el mundo.

Foto 3. Sepp Holzer aconseja a los participantes. Izquierda: Sergei Sidorenko, uno de los organizadores de este seminario y participante en el grupo de primer año de formación práctica en permacultura

Sobre animales

Los animales no se enferman si viven en condiciones naturales donde crecen las hierbas medicinales y ellos mismos saben qué hierbas utilizar para el tratamiento. El gusano no puede ir al veterinario. Si estas plantas están al alcance de sus manos, debajo de sus patas, ellas mismas pueden resolver todos sus problemas. Tenemos cerdos rizados, ovejas de Camerún, vacas escocesas de las tierras altas, caballos. Los mantenemos en corrales especiales, iglús, que construimos con tierra y troncos y los aislamos en la parte superior con una capa de tierra y pasto que crece sobre ellos. Vi estas agujas en un sueño. Los animales no se enferman porque no están encerrados y ellos mismos se curan con la ayuda de plantas medicinales. Pueden entrar a los potreros cuando quieran y salir cuando quieran. El pisoteo de los prados se puede prevenir ajustando la dirección de los paseos de los animales. Cuando los árboles caen, cultivamos hongos en sus ramas, más de 30 especies. Criamos peces y cangrejos de río para la venta en estanques. También vendemos animales. La matanza humanitaria de animales es muy importante: el miedo a la muerte es muy fuerte en ellos. También elaboramos vino con uvas, jugo de manzana, trucha ahumada y cultivamos muchas verduras y frutas. Por ejemplo, rábano en diciembre.

Foto 4. Alexander Bukin fija el pilar de hormigón en la posición correcta

Sobre los sueños

Los sueños que veo son los más importantes. No es solo una conexión con el campo de la información. Lo veo de esta manera: puedo obtener información de cada ser vivo. Todos los seres vivos están a nuestro alrededor. Imagínese en el lugar de un ser vivo y comprenderá cómo actuar. Nuestro cerebro siempre está funcionando, especialmente de noche. Siempre analiza la información. Hay mucho que aprender. He tenido sueños desde la infancia: cómo construir un estanque, cómo hacer terrazas para las plantas, cómo construir viviendas de tierra para los animales, y esta es mi forma de recibir y analizar información. Creo que todas las personas pueden hacer esto, pero pocas personas prestan atención a los sueños. Empecé a soñar muy intensamente hace 40-50 años. Observé a los cerdos, tuve un sueño y comprendí cómo se podían compactar los lagos.

Foto 5. Los participantes del seminario colocan troncos en la base de las crestas altas

Sobre la niñez

Cuando tenía 8 años, cultivé un albaricoque en nuestro pueblo Lungau a una altitud de 1300 m. Vacuné plantas, pegué ramas de rosas, y crecieron rosas, ¡y qué! Todos los vecinos pidieron hacer esto, y lo hice por una pequeña tarifa. Cuando me gradué de la escuela secundaria, era un joven adinerado y me compré un ciclomotor. La mayoría de edad llega en Austria a los 21 años. Pero a la edad de 19 años, mi padre quiso transferir todas nuestras parcelas a mi administración. No pudo hacer esto, y luego el juez, a pedido de mi padre, me declaró públicamente adulta. Mi primera experiencia empresarial fue desastrosa. Hice todo como estaba escrito en el libro de texto sobre agricultura: envenené a todos los ratones, apliqué fertilizantes químicos, corté ramas de árboles frutales; después de eso, por supuesto, no sobrevivieron al invierno helado en las montañas. Mi primer jardín de rocas fue arrasado por las lluvias junto con los árboles. Entonces me di cuenta de que los árboles deben fortalecerse con piedras, luego crecen mejor y dan frutos maravillosos. Y en ningún caso, no cortar las ramas: ¡se doblan y las manzanas cuelgan del suelo! Más tarde me di cuenta de que los árboles más termófilos deberían plantarse en nichos en las rocas, por ejemplo, castañas comestibles, uvas. Aquí no hay viento y las rocas se mantienen calientes. Así aparecieron mis primeras terrazas. ¡Y las fresas que crecen junto a las piedras son más dulces y más grandes! Y las cosechas más grandes provienen del jardín del cráter, dispuesto en terrazas hacia abajo y manteniendo el agua en el fondo del cráter.

Foto 6. Construcción de crestas altas

Sobre el agua

En nuestro altiplano, la Unión Europea prohibió la construcción de embalses. Esto requirió muchos permisos. También encontré tales prohibiciones en la construcción de estanques y lagos en otros países. Los funcionarios temen a nuevos embalses como el fuego. En Portugal, logré convencer a las autoridades locales de que el nuevo embalse es necesario para combatir solo los incendios forestales. La mayor multa que pagué por la construcción del embalse fue una multa de 3 millones de chelines austríacos. Pero siempre he ganado todas las canchas contra los oficiales. En Rusia, se deben cavar estanques para prevenir incendios forestales. Tina no crecerá demasiado. Nadie tiene que cuidar los estanques, no se necesita absolutamente nada excepto el pescado adecuado en ellos. Carpas, carpas herbívoras, búfalos de agua: todos comen algas y mantienen limpios los estanques y lagos. El agua es el mayor activo. Y la gente necesita aprender a usar el agua correctamente. Entonces los manantiales volverán a fluir.

Foto 7. Sepp Holzer entierra plántulas en una loma alta

Sobre Rusia

En Rusia, ahora hay una situación única: restaurar los bosques quemados en su nueva calidad. Las cenizas pueden ser un excelente fertilizante para plantas nuevas. Pero para que la capa fértil superior no se lave con las lluvias, se debe arar la zona de los campos quemados y se deben plantar las semillas de árboles, tanto coníferos como caducifolios, por ejemplo, robles, hayas y árboles frutales., y obtendrás una gran cantidad de bosque renovado. En general, su país tiene las condiciones ideales para la permacultura (un movimiento para revivir formas naturales de convivencia con plantas y animales). Hay 12 hectáreas de tierra por cada habitante de Rusia. Esto es maravilloso. El agua, el sol y la tierra son su principal capital. El petróleo y el gas se acabarán, ¡se van al suelo! Todo el mundo debería tener una casa y un jardín. Y cultive las verduras y hierbas medicinales necesarias con sus propias manos. No hay plantas venenosas, solo las dosis incorrectas de su uso. Las plantas lo curan todo. Los animales salvajes son más inteligentes que nosotros. No son estúpidos, como pensamos, saben exactamente qué deben tomar de qué. Mi veterinario examina a mis animales, están sanos, y escribe para los funcionarios, solo los vacunó …

Foto 8. Infección de troncos con micelio de hongos cultivados

Sobre el calentamiento

El calentamiento global es una gran pregunta. Estamos destruyendo intensamente el lubricante natural de la tierra: el petróleo y el gas. Pero la naturaleza no los creó simplemente para quemarlos. Las próximas generaciones pagarán el precio del descuido. Las granjas de monocultivo secan grandes áreas, el drenaje agota la tierra. Todo esto traerá grandes problemas. Habrá hambre y epidemias. No quiero entrar en pánico. Pero será. La intensidad del impacto sobre la tierra va en aumento, y esto deberá compensarse con enfermedades a las que ya ni siquiera se les dará nombre. Estará en algún lugar entre las alergias y la inmunodeficiencia. Rusia, a pesar de su clima severo, es simplemente un paraíso para las granjas ecológicas. Tienes suficiente de todo: tierra, agua, todavía no hay predominio de las preocupaciones químicas. Es necesario activar la vida del suelo, abandonar el uso de la química y liberar a los animales, entonces Rusia florecerá.