El esta en todos lados. Toda la verdad sobre la lecitina de soja E322

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

La mayoría de las declaraciones, ensayos y artículos se limitan a algo como esto: “Hasta la fecha, no hay estudios que confirmen el impacto negativo del E322 en la salud humana. Además, la lecitina es el componente más importante del cuerpo humano.

La sustancia se usa no solo en la industria alimentaria, sino también en la industria médica. La lecitina está disponible en cápsulas y gránulos como suplementos dietéticos para la prevención de la aterosclerosis, mejorando el funcionamiento del hígado y el sistema nervioso.

La lecitina de soja se puede producir a partir de materias primas modificadas; este es el principal peligro del uso de productos que contienen lecitina, según algunos consumidores. Tampoco hay información oficial sobre los peligros del uso de productos transgénicos, pero su cantidad está actualmente estrictamente regulada.

Los acentos principales de todas las declaraciones se reducen a los siguientes parámetros:

• No hay investigaciones sobre E322.
• Puede producirse a partir de materias primas transgénicas.
• No hay información oficial sobre los peligros de los alimentos transgénicos.

¿Es tan? Intentemos resolverlo.

Acerca de la investigación sobre E322

La lecitina de soja se obtiene a partir de subproductos de la producción de harina y aceite de soja. Es decir, todo es soja.

Y esto es lo que se sabe sobre la soja.

Muchos especulan que la soja es rica en proteínas. Tales tendencias y especulaciones incluso se han convertido en una tendencia de moda para el uso activo de esta soja. Pero … Pero la soja en realidad contiene un poco más de proteínas que otras legumbres, pero los productos de soya son pobres en proteínas, ya que la soja contiene una enzima especial que suprime la actividad de las proteínas y las enzimas necesarias para su asimilación. Y el tratamiento térmico de la soja no destruye esta enzima

Comer soja puede provocar una incapacidad crónica para absorber aminoácidos. La propiedad de la soja de interactuar con las enzimas y los aminoácidos del cuerpo puede tener consecuencias nefastas para el cerebro. Según el Centro de Investigación de Hawai, las isoflavonas (sustancias de origen vegetal) en los productos de soya bloquean la memoria a largo plazo

En 1997, especialistas del Centro Nacional de Toxicología de EE. UU. Declararon y confirmaron los resultados de la investigación en 1959 (!) Que las isoflavonas de soja destruyen la glándula tiroides

En 1996, el Departamento de Salud británico advirtió que las isoflavonas eran peligrosas para los niños y las mujeres embarazadas. Ahora, los científicos estadounidenses y británicos finalmente han establecido que las isoflavonas tienen un efecto antiestrogénico, afectan la menopausia

Estudios a largo plazo en países asiáticos con dietas tradicionales a base de soja han demostrado que los hombres que consumen soja regularmente (al menos dos veces por semana) tienen más daño cerebral en comparación con aquellos que nunca han usado productos de soya o los han consumido ocasionalmente …

Los científicos japoneses han estudiado durante mucho tiempo el efecto de los productos de soya sobre las hormonas tiroideas (hormonas producidas por la glándula tiroides) en personas sanas. Los resultados fueron impresionantes y escandalosos: la recepción (!) 30 gr. (2 cucharadas) de productos de soya por día durante solo un mes conduce a un aumento significativo de la hormona estimulante de la tiroides (TSH). Pero esto no es más que la supresión de la función tiroidea, que conduce al desarrollo de bocio, especialmente en personas mayores

Las fluctuaciones en el nivel de tiroides en los niños suelen ser la causa de enfermedades o reacciones autoinmunes (las enfermedades autoinmunes son reacciones inmunes dirigidas contra sus propios tejidos y órganos, por ejemplo, colagenosis, nefritis). Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cornell encontraron que los niños con enfermedad tiroidea autoinmune tenían una "tasa significativamente más alta de alimentación con leche de soya" en sus primeros años de vida. Como resultado de estudios previos realizados allí, los científicos han descubierto que entre los niños con diabetes, hay el doble de los que fueron alimentados con soja cuando eran niños

La soja conduce a la pérdida de peso en el cerebro. Estos datos se obtuvieron como resultado de un examen médico exhaustivo de 864 hombres. Por lo general, el "secado" del cerebro ocurre en la vejez. Pero para los amantes de la soja, este proceso comienza mucho antes y avanza mucho más rápido. Todos los productos de soja contienen fitoestrógenos, cuyo componente principal son las isoflavonas, sustancias muy similares a las hormonas sexuales de los mamíferos. El Centro de Investigación de Hawai descubrió que las isoflavonas compiten con los estrógenos naturales (hormonas) por los receptores en las células cerebrales

En el curso del desarrollo evolutivo, las plantas han desarrollado muchos mecanismos de defensa. Algunas plantas tienen espinas, otras son venenosas. Según el Centro Médico Sedar-Sanai, la soja ha desarrollado un mecanismo para controlar la tasa de natalidad de aquellas especies de animales que tradicionalmente se alimentan de ella, una especie de anticonceptivos orales. Los de la soja son fitoestrógenos que interactúan con las hormonas de los mamíferos y controlan las funciones reproductivas y el crecimiento corporal. El resultado de esta interacción es una fuerte disminución en la tasa de natalidad de los consumidores de soja

La investigación en Honolulu ha demostrado que los fitoestrógenos de la soja causan demencia. Hay proteínas que se unen al calcio en el cerebro que participan en la protección del cerebro de la destrucción neuronal. Estudios recientes en animales de laboratorio en el Centro para el Estudio del Cerebro de la Universidad Brigham han demostrado que la ingestión de fitoestrógenos de soja, incluso "durante un período de vida relativamente corto", provoca aumentos significativos de fitoestrógenos en el cerebro y disminuciones en la proteína de unión al calcio

El cerebro utiliza tirosina y fenilalanina para sintetizar los neurotransmisores más importantes, la dopamina y la noradrenalina, sustancias que aseguran el estado de actividad del organismo. La dopamina es esencial para coordinar el trabajo muscular. Por cierto, la enfermedad de Parkinson, entre otras cosas, se caracteriza por una disminución en la síntesis de dopamina. Es especialmente importante para nosotros que los niveles bajos de dopamina y noradrenalina provoquen un aumento de la depresión y otros trastornos del estado de ánimo. Los científicos asocian directamente el "trastorno por déficit de atención" con un desequilibrio en el sistema de dopamina. Se ha comprobado que la soja afecta la actividad de la tirosina hidroxilasa en animales y esto, a su vez, contribuye a una interrupción grave del proceso de utilización de la dopamina

El uso de solo aditivos alimentarios (suplementos dietéticos, aditivos biológicamente activos o aditivos alimentarios) con lecitina de soja durante el embarazo conduce a una disminución en la actividad de la corteza cerebral del embrión

La nocividad de la soja se puede reducir debido a las peculiaridades del proceso tecnológico. Por ejemplo, en la producción de leche de soja, los frijoles se sumergen en una solución alcalina y luego se calientan a 115 ° C para eliminar la mayor cantidad posible del inhibidor de la enzima, como la tripsina. Gracias al uso de este método, muchas, pero no todas, las sustancias nocivas de la soja se destruyen realmente. Además, este método de cambiar las propiedades naturales naturales de las proteínas conduce a un efecto secundario: las proteínas útiles restantes se vuelven prácticamente indigeribles. Este proceso hace que la soja sea inútil y los fitatos, sustancias que bloquean la absorción de minerales, permanecen invariablemente en la leche de soja y continúan con su "trabajo sucio" para destruir el cerebro

A través del fitoácido contenido en la soja, la soja bloquea la absorción de minerales esenciales en el tracto digestivo, como calcio, magnesio, hierro y especialmente zinc, que es muy necesario para el organismo. El zinc es parte de la hormona insulina, que es un elemento del metabolismo de los carbohidratos, y otras enzimas importantes, participa en los procesos de hematopoyesis, en las reacciones fotoquímicas del proceso de visión, en la actividad de las glándulas endocrinas. Con la deficiencia de zinc en los niños, el crecimiento se retrasa, el desarrollo de enanismo, la pubertad retrasada, el daño a la piel y las membranas mucosas: es posible la dermatitis e incluso la calvicie temprana

Según una investigación de la Fundación Weston, la soja contiene niveles muy altos de fitoácidos en una forma que es casi imposible de neutralizar y que afecta la absorción (absorción) del zinc más que otros minerales. Los científicos en 1967 (!) Probaron que los productos de soya contenidos en los alimentos para bebés conducen a un balance negativo de zinc en el cuerpo del niño, y esto, en consecuencia, conduce a un retraso en el crecimiento. Los efectos nocivos de la soja no debilitan ni siquiera la ingesta adicional de zinc (!)

Investigaciones recientes han permitido a los científicos identificar neuronas específicas que contienen zinc en el cerebro que están involucradas en el complejo trabajo de integrar diferentes regiones del cerebro con el sistema límbico (una colección de varias estructuras en el cerebro que son responsables de las funciones internas). órganos). Esto indica que el zinc está involucrado en procesos normales y patológicos en el cerebro. Además, se supone que durante el envejecimiento, la cantidad de zinc en los tejidos cerebrales se vuelve extremadamente pequeña, y este es uno de los factores en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Los científicos de Occidente están seriamente preocupados por la inclusión de ingredientes de soya en los alimentos para bebés. La presidenta de la Asociación de Nutricionistas de Maryland (EE. UU.), La Dra. Mary Ening, dijo que la alta concentración de fitoestrógenos de soja en los alimentos para bebés conduce a la pubertad precoz en las niñas y a un desarrollo físico deficiente en los niños

El contenido de isoflavonas de soja en los alimentos para bebés mostró que su concentración por 1 kg de peso es 6-11 veces (!) Más alta que la dosis que causa la alteración hormonal en un adulto. Una dosis de 2 tazas de leche de soja al día ya es suficiente para cambiar el ciclo menstrual. Los resultados de las pruebas de sangre de bebés que son alimentados con comida para bebés, que contiene parcialmente soja, han demostrado que la concentración de isoflavonas es 13000-22000 veces (!) Más alta que la concentración normal de sus propios estrógenos en el período temprano de la vida.

Los suplementos de soya en los alimentos para bebés contienen neurotoxinas (aluminio, cadmio, fluoruro). Los estudios han demostrado que la concentración de aluminio en la leche de soja es 100 veces mayor y el cadmio es de 8 a 15 veces mayor que en la leche materna

Los médicos suecos, por ejemplo, recomiendan limitar significativamente el uso de productos de soya en la comida para bebés

En Inglaterra y Australia, las organizaciones comunitarias aconsejan a los padres que consulten a un médico antes de darle soja a un niño.

Según representantes del Ministerio de Salud de Nueva Zelanda, la soja alimentaria puede ser consumida por niños solo bajo la supervisión de un médico y solo por razones médicas, y el médico debe ser consciente del efecto de la soja en la producción de hormonas por parte del páncreas.

Materias primas transgénicas y productos transgénicos

La esencia de la ingeniería genética es esta: cada planta o animal tiene miles de características diferentes. Por ejemplo, en las plantas, este es el color de las hojas, la cantidad de semillas, la presencia de diversas vitaminas en las frutas, etc. Un determinado gen es responsable de cada rasgo (griego Genos - factor hereditario). Un gen es una pequeña parte de una molécula de ácido desoxirribonucleico (ADN) que define un rasgo específico en una planta o animal. Si elimina el gen responsable de la aparición de algún rasgo, el rasgo en sí desaparecerá.

Y por el contrario, si introduce, por ejemplo, una planta, un nuevo gen, entonces tendrá una nueva calidad.

La planta modificada se llama eufónicamente transgénica, pero es más correcto llamarla, como se ha acostumbrado desde tiempos inmemoriales, mutante.

La manipulación de genes, y esencialmente la invasión de la prerrogativa de Dios, conduce inevitablemente a consecuencias impredecibles y sorpresas peligrosas que representan una amenaza para las plantas, los animales y el medio ambiente en general.

Los investigadores que llevaron a cabo experimentos en la Universidad de Michigan encontraron que la creación de plantas GI resistentes a virus obliga a estos virus a mutar en formas nuevas, más resistentes y, por lo tanto, más peligrosas.

Y aquí están los datos y estudios de este fenómeno:

Los científicos de Oregón descubrieron que el transgénico, el microorganismo Klebsiella planticola, "comía" absolutamente todos los nutrientes que se encuentran en el suelo del vertedero.

La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) emitió reclamos similares en 1997 para la bacteria transgénica Rhizobium melitoli, etc. Y esta lista se puede continuar y continuar …

La empresa estadounidense Pioneer Hi-peed Int ha diseñado semillas de soja genéticamente modificadas (GM) (o GM - genéticamente modificadas) con genes de nueces de Brasil con la esperanza de "mejorar" la proteína de soja. Investigadores de la Universidad de Nebraska, realizando un experimento, extrajeron suero sanguíneo de personas alérgicas a las nueces de Brasil. Resultó que si las personas con este tipo de alergia comen soja transgénica (cruzada con nuez de Brasil), provocará una reacción alérgica grave, posiblemente mortal. En esta ocasión, el New England Journal of Medicine afirma con tristeza: “En este caso, el gen del donante era conocido por sus efectos alergénicos, se pudo realizar un análisis de sangre a tiempo de personas susceptibles a alergias a este producto. Como resultado, la soja transgénica se retiró con éxito de la producción … La próxima vez puede que seamos menos afortunados ".

La soja transgénica es una invención del gigante químico Monsanto. Con la ayuda del GI, se insertaron partículas de ADN de la flor de petunia, bacterias y virus en su código genético.

Investigación de las corporaciones británicas Sainsbury y Marx-Spencer, la francesa Karefo, los servicios sanitarios de Holanda, Suiza, Dinamarca, Gran Bretaña, la corporación agroindustrial japonesa Kirinbruerie, los centros de investigación mexicanos y los científicos rusos Irina Yarygina, Viktor Prokhorov y muchos otros son inequívocos confirman que el uso de co-GI conduce a la aparición de enfermedades oncológicas y nerviosas, así como a cambios irreversibles en el sistema inmunológico humano.

Después de muchos años de investigación, los especialistas de la Clínica de Pediatría de la Universidad de Cornell (Nueva York) están firmemente convencidos de que alimentar a los niños con productos de soja GI (¡incluso con un contenido parcial de estos últimos!) Aumenta el riesgo de enfermedades de la tiroides al menos tres veces, con lo que Científicos del Departamento Federal están de acuerdo en la agricultura de los Estados Unidos.

Pero en cuanto a la identificación y control de mutantes:

Un fenómeno bastante característico es que muchas empresas que utilizan tecnologías IG declaran oralmente que no utilizan IG, pero no dan ninguna confirmación por escrito de ello.

Según una de las ediciones de Internet, en noviembre de 2010, la aduana no permitía la entrada de productos prohibidos con organismos modificados genéticamente en Ucrania. Los argentinos querían llevar lecitina de soja Voroles F-62 a una de las empresas de Kiev. Las mercancías se enviaron al servicio de aduanas para su examen. Los resultados mostraron que contiene organismos modificados genéticamente. Y todos los bienes no están incluidos en el Registro Estatal de organismos modificados genéticamente, fuentes de productos alimenticios, cosméticos y medicamentos que contienen organismos modificados genéticamente. Es decir, de conformidad con la ley, se prohíbe la importación de tales productos en Ucrania. El director de la empresa ucraniana explicó que cuando este producto se entregó a una dirección desde el extranjero, no se recibió ni un solo mensaje sobre el contenido de OMG en el producto.

Y finalmente, las declaraciones de no los últimos sujetos del mundo científico y la civilización:

Premio Nobel de 1995 J. Rotlat:

“Me preocupa que algunos avances científicos puedan conducir a la creación de nuevos tipos de armas de destrucción masiva, quizás incluso más asequibles que las nucleares. La ingeniería genética se puede atribuir a tales logros, gracias al desarrollo aterrador que ha recibido en los últimos años.

Profesor de Biología Molecular en Maharishi University of Management Fairfield, Iowa, EE. UU. D. Fagan:

“Los componentes transgénicos pueden causar cambios impredecibles en la naturaleza misma de nuestros alimentos que no se pueden revertir.

Los genes de bacterias, virus e insectos, que nunca se han incluido en la dieta humana, ahora están "entretejidos" en nuestra comida. Nadie sabe si es seguro. La ingeniería genética no es una ciencia infalible. Los científicos pueden, aunque no deliberadamente, alterar el genoma de las plantas, como resultado de lo cual puede haber proteínas invisibles con propiedades completamente desconocidas ".

La Dra. Mary Ening, presidenta de la Asociación Dietética de Maryland (EE. UU.):

"La alta concentración de fitoestrógenos de soja en los alimentos para bebés conduce a una pubertad temprana en las niñas y a un desarrollo físico deficiente en los niños".

L. V. Gaponova:

“Es un error bastante común cuando en las etiquetas o etiquetas de precios la base de soja se llama leche de soya sin comillas ni reservas. Esta es una violación, ya que en realidad no es leche.

Los anuncios suelen indicar que la "leche" de soja contiene calcio, hierro, zinc, ácido fólico y vitaminas. Sin embargo, estas sustancias simplemente se agregan al líquido de soja y tienen poco uso: por ejemplo, el componente más importante: el cuerpo casi no absorbe el calcio.

En medicina, se sabe que el calcio es una de las sustancias difíciles de digerir y es inútil aumentar su ingesta (sobre todo por una adición especial a los alimentos).

En el mejor de los casos, se excreta del cuerpo, pero puede depositarse en los vasos, en el corazón, pulmones y otros órganos, provocando calcificación, y esta es una enfermedad grave, y es poco probable que los productores de "leche "de hierba te compensará por la pérdida de salud y capacidad de trabajo. Después de todo, no indican en un solo paquete o en un solo anuncio que se requiere una consulta con un médico antes de consumir "leche" de soja. Es difícil probar la pérdida de salud como resultado del "consumo" en los tribunales. Pero en este caso, la vergüenza es inapropiada: si su hijo tiene un sarpullido o se enferma como resultado del uso de "leche" de soja, realice un examen, contrate a un abogado y no dude en acudir a los tribunales. Además, el motivo para acudir a los tribunales para obtener una indemnización puede ser el propio envase, que no contiene la información necesaria, donde la palabra “leche” está escrita sin las comillas obligatorias ".

Nutricionista G. Shatalova:

“La violación del biomecanismo de absorción del calcio puede conducir a la desmineralización del cuerpo o, por el contrario, a un exceso de minerales en los tejidos. En el futuro, la concentración de minerales puede conducir a la formación de endurecimientos, quistes, piedras, que, a su vez, provocarán enfermedades crónicas.