Por qué los trabajadores de los invernaderos no comen sus tomates

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Revelaciones de un trabajador de una de las granjas de hortalizas. Conocimos a Lilia, una ex refugiada de Grozny, en un autobús suburbano. El tema común se encontró fácilmente. La mujer se quejaba de que encontrar un buen trabajo, a pesar de tener una educación superior, oh, qué difícil es.

- Me di cuenta de que ahora hay demanda de personas de profesiones obreras. Por ejemplo, a menudo se les invita a trabajar en invernaderos. Me apresuré a compartir información importante. - Además, las personas son reclutadas no solo en nuestra área, sino que también son invitadas a diferentes regiones, también al Territorio de Stavropol, donde prometen proporcionar una vivienda cómoda.

Imagínense mi desconcierto cuando, tras estas palabras, mi inteligente y benevolente compañera cambió dramáticamente su rostro e incluso se cubrió de manchas rojas. Ya pensaba que a la señora le ofendió que le ofrecieran ir al invernadero, una ex trabajadora del museo con diploma universitario. Pero la razón fue diferente.

- ¡Ni siquiera me lo cuentes! - exclamó mi interlocutor. - He arado en el invernadero durante varios años y no puedo recordar esto sin un estremecimiento.

- ¿Usted, que nunca ha sostenido nada más pesado que un libro en toda su vida, debe haber estado tan asustado por el duro trabajo físico? - le pregunto a Lilia con escepticismo.

- No le tengo miedo al trabajo. Cuando huimos de Grozni, fue con gran dificultad que pudimos comprar una casa sin terminar en uno de los pueblos. Literalmente no teníamos un techo sobre nuestras cabezas. Y tuvimos que acostarnos, como dicen, con huesos, pero proveernos a nosotros y a los niños de este techo, traer el inacabado a una forma divina. Y luego me puse a trabajar en un invernadero. A las seis de la mañana, los trabajadores montaron un viejo PAZik y nos llevaron al trabajo. Llegamos y el capataz masculino nos llamó para desayunar.

- ¿Es decir, la empresa nativa proporcionaba a los trabajadores comidas gratis como en los buenos tiempos soviéticos? - Me alegré mucho por la organización del trabajo en mi Kuban natal.

- No, trajimos comida y la pusimos en la mesa. Y el capataz sacó vodka y sirvió medio vaso para cada uno. Bebimos "por la salud", tomamos un refrigerio y nos pusimos manos a la obra.

- ¿Y bebiste vodka por la mañana? ¡No lo creo!

- Todos bebieron. No era realista negarse, aquellos que torcían la nariz rápidamente se quedaban sin trabajo y yo no podía permitirme ese lujo. Y después del desayuno nos pusimos manos a la obra en los invernaderos.

- ¿Has trabajado en el suelo antes?

- ¿De qué tierra estás hablando? Tomates: los pepinos se cultivan hidropónicamente. Esta es una forma de crecer cuando la tierra no se usa en absoluto. En este método, las plantas se cultivan en agua y un material especial. El hecho es que las plantas cultivadas de esta forma producen más frutos que las plantas cultivadas de la forma habitual. Piense por sí mismo, la cantidad de cultivo que se cultiva con este método es hasta 10 veces la cantidad de cultivo que se cultiva en el suelo.

- Es decir, a juzgar por el nombre del método, las plantas se alimentan de agua.

- No se pueden producir estos cultivos solo con agua … Para obtener un buen rendimiento, el agua está generosamente aromatizada con productos químicos. A lo largo de los años de trabajo en invernaderos, no me encontré con un solo ser vivo que no fuera mi compañero.

- ¿Por qué? - Estoy sorprendido. - ¿Producción secreta?

- La temperatura en los invernaderos es de 60 grados. ¿Te imaginas cómo sería trabajar a esta temperatura todo el día? Pero Dios la bendiga, con fiebre. Solo piense en cómo puede rellenar la solución para que el proceso desde la siembra de plántulas hasta la cosecha de tomates demore un poco más de un mes. Y tradicionalmente, los tomates de maduración temprana necesitan 90 días desde la germinación, las variedades tardías necesitan 140 días. Entonces, cuando los tomates pepino adquieren el tamaño deseado, se enrolla un barril de solución en el invernadero. Nadie sabía cuál era esta solución, pero solo se puede trabajar con un respirador. Rocié las frutas con esta solución. A 60 grados, incluso en un respirador. Una vez sentí que todo, no podía, me estaba sofocando, comenzaron a aparecer círculos morados frente a mis ojos, y me quité el respirador. Tengo tal quemadura en la cara que pensé que me "escaldarían" toda la vida. Nada, recuperé la conciencia. Por cierto, otros trabajadores también se desmayaron y terminaron en hospitales con intoxicaciones. Entonces, después de tal fumigación, los tomates verdes se vuelven rojos en solo unos días. Y en un infierno así trabajamos todo el día. Solo una vez salieron a cenar, donde nuevamente bebieron medio vaso de vodka y tomaron un refrigerio. Luego, el costo del vodka se dedujo de nuestro salario.

- Por cierto, ¿cuánto recibiste por tu trabajo, si no un secreto?

- Cerca de 45 mil.

- ¿Probablemente sería una estupidez preguntar si tuviste vodka con productos de invernadero?

- ¡Por supuesto que no! Ninguno de los trabajadores ha comido nunca estas verduras. Hubo suficiente química durante el trabajo. Además, de vez en cuando era posible llevarse los tomates pepino a casa. Nunca lo hice, siempre me negué. Otros tomaron verduras y … vendieron "regalos de su tierra" a la gente de la calle, tomando un buen caldo. Me tomó dos años terminar de construir la casa y dejé este trabajo inmediatamente después de pasar varias semanas en el hospital. Si no fuera por la necesidad de darles a los niños un techo sobre sus cabezas, nunca hubiera hecho tales sacrificios. Me estoy recuperando de la mala salud hasta el día de hoy.

- Está claro que ni un solo comerciante le dirá dónde, con qué método y cómo se cultivaron las verduras. ¿Pero puedes reconocer estos tomates pepino "químicos"?

- Sí, no es necesario tener siete palmos en la frente. Debes admitir que es difícil olvidar el olor de los tomates frescos, es un aroma muy brillante, de solanáceas o increíblemente fresco de pepinos. ¡Y estas verduras no huelen nada! Esto se debe a la química de la solución nutritiva que elimina todo el olor. No en vano se les llama "plástico". Las verduras cultivadas de esta manera tienen una forma hermosa, los tomates pueden ser grandes, los pepinos, por el contrario, son elegantes, con apetitosos granos. Pero su color se desvanece, todo debido a la misma química. Y se almacenan durante mucho tiempo, conservando la apariencia de una verdura fresca, solo arrancada del lecho del jardín y … ni una sola mosca se les acercará para un disparo de cañón. Gracias a Dios, ahora tengo un terreno en el que cultivo mis verduras. Aquí los como yo mismo y alimento a mi familia con mucho gusto.

Y en este momento

La calidad de los productos de cultivo de hortalizas, según los expertos, estuvo fuertemente influenciada por el hecho de que en 2002 se cancelaron los GOST en Rusia. Pero mantuvieron las especificaciones técnicas, las condiciones técnicas que establecen los propios fabricantes. Por lo tanto, es bastante comprensible que la calidad de los productos haya disminuido notablemente. Los especialistas de Rospotrebnadzor controlaron el año pasado más de 56 mil empresas que producen y venden diversos productos alimenticios, incluidas las verduras. Resultó que el 66 por ciento de los fabricantes violaron las condiciones sanitarias para la producción y almacenamiento de productos. De la venta se retiraron 73 mil lotes de productos alimenticios, que son más de tres mil toneladas. El alcance es impresionante. Con respecto a las hortalizas en concreto, muchos productores realmente pecan al mejorar artificialmente su presentación y acelerar el proceso de maduración. Para lograr este efecto, los productores agregan aceleradores del crecimiento a la hidroponía. Además, la cantidad de fertilizante puede ser simplemente devastadora.

Y todo esto realmente hace un gran daño a nuestra salud. Después de todo, los nitratos y otros compuestos químicos no naturales para los vegetales (metales pesados, por ejemplo) pueden acumularse en el cuerpo humano durante años. A diferencia de otros oligoelementos, el cuerpo no los absorbe y no se eliminan, sino que se acumulan a lo largo de los años y provocan diversas enfermedades.

Sin embargo, la hidroponía en sí, de la que habló la mujer, no tiene la culpa. La inmensa cantidad de fertilizante tiene la culpa. Lo más triste es que cada cultivador decide por sí mismo cómo alimentar a las plantas y en qué cantidades. Y, por supuesto, la mayoría de ellos están interesados en una cosecha grande y rápida. Poca gente piensa en nuestra salud. Toda esperanza es para Rospotrebnadzor, que debería detener este caos. Bueno, nosotros mismos, a la hora de comprar verduras, deberíamos fijarnos en el aspecto de lo que compramos. Si los pepinos y tomates parecen completamente "plásticos", es mejor no comprarlos.