Un estadounidense que vive en el interior de Rusia

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Productos lácteos y valores espirituales

- Justas, ¿cómo acabaste en Rusia?

- En 1994, cuando tenía once años, mis padres vinieron a Rusia para dedicarse al trabajo espiritual, para comenzar a plantar iglesias protestantes. Vivíamos en el campo. Cuando mis padres terminaron su trabajo en 2000 y se fueron, yo me quedé en Krasnoyarsk. Pasé la mayor parte de mi vida adulta en Rusia.

- ¿Cómo se desarrolló tu vida futura?

- Durante cuatro años viví en Krasnoyark, me dediqué a la grabación de sonido, participé en la organización de conciertos, trabajé en estudios. En 2004, el nicho comenzó a llenarse, y ni siquiera mi nivel era el mismo, y la ciudad no me gustaba mucho. Yo mismo viví en los Estados Unidos hasta los once años en una granja, la vida en el pueblo siempre fue más cercana. De 2004 a 2009 me dediqué a la carpintería, tenía un pequeño aserradero. Luego vendió el negocio y se convirtió en productor agrícola.

En 2009 se casó, su esposa Rebecca es estadounidense, pero habla ruso. A fines del mismo año, nació nuestro primer hijo y me di cuenta de que necesitaba un trabajo en el que pudiera estar en casa con mi familia. Que combinaría valores espirituales, familiares y te permitiría ganar dinero. Me pareció que en Rusia es la agricultura la que ofrece hoy esa oportunidad. Al vivir en la tierra, puedo ver crecer a los niños, pueden participar en el trabajo. Ahora tengo dos niñas y un niño "en camino".

- Se cree que solo una gran finca te permite vivir en prosperidad. ¿Esto es verdad?

- En Rusia, una pequeña granja es suficiente para que un agricultor viva con dignidad. Mi objetivo era producir un producto de alta calidad para un número selecto de consumidores. La base de clientes actual es de unos 50 clientes habituales. Mi tarea no es ganar montañas de oro, sino poder estar con mi familia, tener una vida digna y hacer buenos bienes con mis propias manos. A través de él, las personas recibirán indirectamente una partícula de los valores de nuestra familia, el amor a Dios, al prójimo, a la naturaleza.

- ¿Qué produce?

- Elaboramos principalmente quesos duros de curación corta, mozzarella, leche fresca y dos tipos de yogures. También queremos hacer mantequilla y otros quesos. No tenemos vacas, un rebaño de 12 cabras lecheras, quiero aumentar el ganado a 16-20. Nos centramos en el valor nutricional y la utilidad del producto, porque en los productos elaborados con leche de cabra se absorbe mejor el calcio, no hay lactosa y no provocan alergias. Guardamos cinco carneros más, quiero producir productos cárnicos, pero por ahora estamos criando para nosotros.

- ¿Quiénes son sus clientes?

- La mayoría de ellos son conocidos, conocidos de conocidos, encontrados a través de contactos profesionales. Por ejemplo, mi esposa tuvo complicaciones con el embarazo, fuimos a una clínica privada en Krasnoyarsk. Nos reunimos con el médico jefe, el personal se interesó. Así es como se formó un círculo estrecho de consumidores.

Suministramos solo a Krasnoyarsk. También quiero llevarlos a Kansk, porque está más cerca de la granja. Yo mismo visito Krasnoyarsk una vez al mes, y enviamos las mercancías por tránsito una vez a la semana o dos.

El alegre lechero Justas Walker sobre las sanciones))

"Yo mismo produzco lo que disfruto"

- ¿Hay algo inusual en la línea de productos?

- Producimos yogur con enzimas orgánicas traídas de Estados Unidos. Los que encuentro aquí son más delgados y tienen un sabor diferente. La mozzarella también se hizo a partir de enzimas estadounidenses y ahora estamos experimentando con las japonesas.

Yo hago lo que me gusta. En Rusia, el yogur es líquido, pero en Estados Unidos es como la crema agria: cuesta una cuchara. Debe ser como un pudín para que puedas servirlo con una cuchara. Comí y cené. En Occidente, el yogur líquido se denomina potable.

- ¿El estado te apoya como agricultor?

- No. Todo lo que quiero de las autoridades es que no interfieran. No estoy pidiendo nada. Hasta ahora, es mucho más fácil para un pequeño productor trabajar en Rusia que en casi cualquier estado occidental. En Rusia, 16 cabras es lo que necesito para vivir normalmente, y en los Estados Unidos, alrededor de 40. Por lo tanto, no estoy buscando apoyo estatal, solo para simplificar el proceso de obtención de tierras. La legislación es leal, pero las autoridades locales no están muy familiarizadas con la agricultura. Para los que empiezan con una pequeña capital, como yo, este es un pequeño paraíso.

- ¿Una finca pequeña significa que hay poco trabajo?

- Este es, digamos, un trabajo factible. A las cinco o seis de la mañana me levanto, ordeño las 12 cabras, filtro la leche, la pongo sobre el yogur y el queso. Las dos de la mañana y las dos de la tarde, un día tan laborable. Y algunas personas se preguntan cómo puedo hacerlo solo. La esposa hace la cocina, le toma de tres a cuatro horas al día. Durante dos, siete u ocho horas de la jornada laboral, solo en verano más - siega, un huerto. Trabajamos menos que si trabajáramos para un tío.

"Quiero trabajar donde sea necesario"

- ¿Cómo se están desarrollando las relaciones con los residentes locales?

- En general, es normal. En el campo ruso hay una división en amigos y enemigos. Todavía estoy asombrado: preguntas - ¿de dónde eres? - dice: "Estoy llegando, llegué hace veinte años". Si los propios rusos tienen esa actitud, entonces el estadounidense es siempre un extraño. Al principio hubo enfrentamientos, pero ahora vivimos con normalidad, intentamos ayudarnos unos a otros. Tengo un tractor, le corto a alguien y me ayudan con algo más. Soy el único granjero que hay.

- ¿Por qué el distrito de Boguchansky?

- La principal razón por la que comencé a cultivar en la región de Boguchansky, y no en la región favorable de Khakassia, es el trabajo espiritual. Además de la agricultura, plantamos iglesias. Cuando tienes una parroquia de diez personas, lo haces por el alma. Dios puso esta carga en su corazón para ayudar en aquellos pueblos donde no hay trabajo espiritual.

Sería más conveniente para las empresas conducir cien kilómetros en cualquier dirección desde Krasnoyarsk, tomar entre 12 y 15 hectáreas y trabajar; este es su mercado, cerca. Pero aquí, no lejos de una gran ciudad, y sin mí hay sacerdotes en las aldeas. El apóstol Pablo puso la tarea de predicar a Cristo donde no fue llamado. No quiero arar el campo de otra persona, construir sobre los cimientos de otra persona. Quiero trabajar donde sea necesario.

- ¿Tienes una casa de oración?

- Sí, una pequeña capilla. Cuando llegamos al pueblo, llegué a la administración, digo, quiero trabajar y abrir una iglesia, pedí ayuda. Nos dieron una casa abandonada, le hice una ampliación en nuestra tradición, en una mitad rezamos, y en la segunda vivimos con nuestra familia.

Ganado pequeño, grandes ingresos

- ¿Qué te gusta cocinar para unas vacaciones en familia?

“Nuestra comida festiva dominical es sencilla. Rebecca toma nuestro pollo, lo mata, lo rellena con manzanas y luego agrega nuestra cebolla y ajo. También se toman trozos enteros de repollo, y con el pollo, todo esto en una bandeja para hornear se envía al horno. Las patatas se fríen por separado. Aquí hay un plato tan simple, el favorito de toda la familia. Mi esposa cuece verduras al vapor en otoño y las congela, así que las comemos todo el año.

También traje el amor por el jarabe en cuña de los EE. UU., A veces se envía desde allí. Es bueno comer con panqueques. También me encanta la mantequilla de maní.