Rusia se ha convertido en un caldo de cultivo para los supermercados

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Salga de la casa, sin importar la ciudad. Mira a tu alrededor. ¿Nada te confunde? ¿No notas la diferencia con el paisaje de hace dos o tres años? Te daré una pista: ma-ha … así es - … fanzines. Más precisamente, supermercados. Han llenado todo a su alrededor y continúan reproduciéndose como una chirivía de vaca en los campos cerca de Moscú.

En mis pequeñas - cuarenta casas - calle 18 (!) Supermercados de abarrotes. Esto significa, en promedio, para una tienda en cada edificio residencial, porque también hay no residenciales. Algunos, no estoy bromeando, tienen dos. Desde un extremo del edificio de nueve pisos - "Pyaterochka", desde el otro - una especie de "Bill". Al mismo tiempo, la población no está aumentando: no ha habido ninguna construcción en mi área durante 15 años y, espero, no se espera.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Esta mala canción puede seguir y seguir. A veces, algunos "aceitunas" o misteriosos "28 sabores" se encuentran entre la multitud, pero esto es lo mismo aburrido, con el mismo surtido aburrido.

Cuantas más tiendas, mayor es la competencia, mejores son los productos y menores los precios, usted dice, y tendrá razón. En teoria. Y prácticamente nada de eso. Porque no las tiendas, sino las cadenas compiten entre sí. Actuar de acuerdo con el mismo esquema, no demasiado amistoso con el fabricante y cínico con el comprador. En pocas palabras, recibirán su margen de beneficio del 50-100 por ciento en los productos en cualquier caso.

Pero estoy más preocupado por otra cosa: matan a todos los seres vivos a su alrededor. Están destruyendo el medio ambiente urbano. Por ejemplo, había una gran ferretería en una calle cercana, donde la gente iba para cualquier necesidad del hogar, desde un tornillo hasta un jacuzzi inclusive. ¿Qué sustituye al económico ahora? Eso es correcto - "Dixie". O un café al otro lado de la calle, un café de basura, francamente: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, estuve allí una vez. Pero aún así, un café. ¿Qué hay en su lugar ahora? "Imán", por supuesto.

La situación con la casa de baños me terminó, casi mi propia casa de baños Koptevsky, a la que iba cada diez años, todos los jueves, era algo así como un club de distrito, donde no solo toman un baño de vapor, sino que, lo cual no es menos importante, comunicar. Hace varios años, los baños fueron reconstruidos. ¿Sabes qué se descubrió allí primero? ¡"Pyaterochka"!

Esto sin mencionar el hecho de que las redes también están sofocando el comercio minorista normal de comestibles. Mis carnicerías y puestos de verduras favoritos todavía están abiertos, pero sus días, me temo, están contados.

Pero debe haber algún tipo de plan, aunque no uno general (no está hablando de eso), pero ¿sigue siendo un plan? ¿Existen estándares? Por ejemplo, para 10 mil de la población debería haber dos tiendas de este tipo, una de ellas, una clínica, una escuela, etc. Está claro que la venta minorista de comestibles es un tema inmortal y beneficioso para todos, pero la gente no solo come, tiene solicitudes de un orden superior, por ejemplo, tornillos. Por no hablar de la casa de baños. Y en general, sobre la variedad.

Estoy hablando de Moscú ahora, pero la situación es exactamente la misma en cualquier ciudad del país. Y este es un problema grave para los pequeños y medianos productores locales. Redes y redes que operan con volúmenes gigantes, no notan al pequeño productor - ni siquiera fuera de peligro, sino simplemente porque no encaja en su cadena tecnológica y logística.

¿Y qué pasa si haces quesos maravillosos? Pero los haces 100 kilogramos a la semana, esto no es suficiente para una tienda. Si comienza a ganar al menos una tonelada, venga y hable. ¿Y cómo va a empezar un quesero a producir una tonelada por semana si le resulta difícil vender ni siquiera un centavo? Porque, por un lado, las redes no están interesadas en trabajar con él, pero por otro, mataron a todo el pequeño comercio que podía trabajar con la misma pequeña producción. Mataron sin ningún deseo y ciertamente sin hacer ningún esfuerzo especial, no son competidores. Y simplemente multiplicando y llenando todo el nicho ecológico, e incluso en abundancia. Las grandes cadenas trabajan con grandes explotaciones agrícolas e industrias alimentarias, pero simplemente no hay lugar para las pequeñas en este mercado.

Existe tal concepto: desarrollo sostenible. Incluye muchos factores diferentes, pero uno de los principales es la diversidad. Cuanto más diversa sea la economía, por ejemplo, la agricultura y la producción de alimentos, más sostenible será el desarrollo de un territorio grande o pequeño. Si de manera bastante aproximada, alguna red quebró y dejó de existir, no sucedió nada terrible: el fabricante tiene dónde vender y la gente, dónde comprar y sin eso.

La variedad también está en los productos manufacturados. Los supermercados quieren productos estandarizados con una vida útil prolongada. Ellos, incluso en temporada, venden tomates de plástico insípidos e inodoros porque son tecnológicamente avanzados. Y vender variedades locales de los mismos tomates, no. Es rentable transportar productos Danone de alguna red incluso a cientos de kilómetros de distancia, pero no es posible vender los productos de una fábrica de lácteos local.

Entre otras cosas, todo esto afecta la biodiversidad: en todos nuestros supermercados tenemos las mismas papas, las mismas cebollas, las mismas zanahorias, las mismas - e internacionalmente - todo. Todas las explotaciones agrícolas crían aproximadamente las mismas razas de ganado, también internacionales. Y las variedades y razas locales no se están desarrollando, simplemente porque no hay ningún lugar donde venderlo todo. Y esto también tiene que ver con el desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria. Porque cuanto mayor es la biodiversidad, más sostenible es el sistema. Algunas variedades y razas morirán por algún tipo de pestilencia, pero otras permanecerán. Bueno, o no, si no queda nada.

Ni siquiera me refiero al hecho de que muchos tipos de productos no están disponibles en los supermercados. Intente, por ejemplo, comprar allí un ganso o un pato. O alguna chirivía.

No estoy pidiendo declarar la guerra a las cadenas de supermercados, son una parte importante de la economía. Pero no es casualidad que de vez en cuando haya llamados a limitarlos, ya sea en expansión, o en el tiempo de trabajo. Cerrando, por ejemplo, los fines de semana, para que otros tipos de comercio se desarrollen al menos un poco.

Ahora está de moda marcar ciudades, crear identidad urbana. Dibuja un edificio de varios pisos. Abajo - vitrinas grandes y un cartel "Pyaterochka". Bueno, o "Dixie", si te gusta más el naranja que el rojo. Aquí hay un retrato completamente reconocible de cualquier ciudad de la Federación de Rusia. Alguien.