Pan y queso

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Pan y queso.

Nunca dejo de asombrarme.

Resulta que no hay nada más sabroso en el mundo que un simple queso casero y pan negro casero, y si además lo prepara tu amada mujer.

Tal descubrimiento me sucedió el año pasado, cuando compramos una vaca y comenzamos a hacer nuestro propio queso y luego a hornear pan negro real sin levadura. Y hoy, después de un largo descanso, la vaca estaba en el lanzamiento, volvieron a hacer queso y no pude evitar compartir mi alegría. Es grandioso y sorprendente lo simple que la comida campesina puede deleitar con su sabor y sensaciones. Estoy seguro de que no se puede degustar esa comida en más de un restaurante en el mundo. Soy una persona sofisticada en esto, he estado en diferentes restaurantes, cocino bien yo mismo, pero ahora hemos dejado de ir a restaurantes, ya que por sí solo han desaparecido las ganas de ir, la comida allí preparada ha dejado de agradar..

Recuerdo las imágenes de pobreza que se formaron en la conciencia, tal vez de libros de texto escolares o películas: - un campesino cortando pan integral, leche o queso en la mesa. Cuando ahora corto la miga de pan, inhalo su aroma, disfruto el sabor, siento lástima por todos los ricos del mundo (no está mal) porque no se les da esto y no hay dinero para comprarlo. No solo los ricos, sino la gran mayoría de la humanidad se han privado de tan simple alegría. Después de todo, no solo está el aroma del pan, sino el calor de las manos, el calor de las plantas cultivadas, el calor de una vaca querida en el queso e incluso el calor de una levadura hecha con amor, ella también está viva y también. aprecia el amor humano y lo da lo mejor que puede.

Y lo que también es interesante es que esta comida, excelente en todos los aspectos, también es prácticamente gratuita. Casi todo lo necesario de la comida, una persona puede crecer por sí misma, estaba convencido de esto por mi propia experiencia. Hace tiempo que nuestra familia ha cambiado a una autosuficiencia casi completa, con la excepción del azúcar, la sal y el óxido. Aceites en la tienda que rara vez compramos. No fuera de economía. Sencillamente no es comestible, incluso los niños ya han dejado de responder a "bonitos envoltorios de caramelos", pasa que les tienta algo, lo prueban, pero luego lo tiran (un buen chocolate es una excepción). Y lo que es interesante, resulta que la producción y cultivo de nuestra propia comida lleva muy poco tiempo (con las habilidades, por supuesto). Según mi propia experiencia, para una familia de cuatro personas, debe pasar un máximo de dos horas al día, y no somos vegetarianos, tenemos muchas mascotas y aves de corral, cultivamos muchas verduras para distribuirlas a amigos y conocidos y vender el excedente. ¿Y cuántas personas en el mundo moderno deberían dedicar tiempo de trabajo a proporcionar alimentos a una familia? No hablaré de la calidad de estos productos. Y el hecho de que en este momento está aislado de su familia y de su función principal: criar hijos.

Sobre la vaca.

El mundo está organizado de una manera interesante (o así se organizó). Una persona primero crea un problema para sí misma y luego no sabe cómo resolverlo. Existe la opinión de que tener una vaca es difícil y oneroso, e incluso prácticamente imposible para una persona "moderna". - En la ciudad, por supuesto. No se puede vivir en un pueblo sin una vaca. Esto está mal. Y nada gravoso. Dicen que una vaca requiere atención constante, no puedes alejarte de ella, es difícil.

¿Depende de como lo veas? Dedico 30 minutos a ordeñar y alimentar. por la mañana y por la noche, para mí es un placer y una felicidad levantarme temprano, encontrarme con el sol, disfrutar del nuevo día y de todas las mascotas, y también hacer ejercicio. Resulta que en 30 minutos por la mañana, además de que estás cargado de energía, también “traes” leche, queso, requesón, crema agria de excelente calidad a la casa, en tal cantidad que también queda. en venta. Hacer heno también es un placer del trabajo físico. Las personas urbanas se ven obligadas a ir al gimnasio y pagarlo si quieren tener un cuerpo sano. Fortalecemos nuestra salud trabajando para nuestro placer al aire libre y tenemos otra ventaja: una comida maravillosa y saludable.

Respecto al hecho de que es imposible dejar la vaca por ningún lado. Bueno, ¿dónde irme? Después de todo, todo lo más interesante sucede en casa, en la familia. Como último recurso, siempre se puede reemplazar a alguien. Tenemos muchos amigos, tenemos suficiente tiempo para la comunicación entre ordeños, todos los años vamos a esquiar a Europa de vacaciones, luego la vaca está al principio.

Tengo un muy buen amigo: el gerente de una gran empresa agrícola mantiene 500 vacas. Una vez me preguntó: Bueno, ¿por qué necesitas una vaca? Construye al menos una granja para al menos 70 cabezas. Y le pregunté: "¿De dónde saca la leche para sus nietos?" - "En la tienda" - fue la respuesta. Y quién de nosotros d….k, por qué dinero, una granja, vacas si tus nietos beben leche envenenada. La gente está obsesionada con el dinero, pero no puedes comerlo, y ningún dinero puede comprar alimentos saludables, solo puedes cultivarlos tú mismo. Y es bastante simple y agradable. Y, sin embargo, una vaca es independiente de cualquier crisis. Teniendo una vaca, la familia siempre estará llena y vestida, y solo dos horas al día.