¿Por qué los mostradores rusos están llenos de verduras importadas?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

De hecho, la cuestión de una mayor participación de los productos nacionales en las redes comerciales se resuelve de manera bastante simple: sería el deseo del gobierno.

En general, todas las cadenas minoristas, según su estructura, se pueden dividir en dos grandes grupos: con una gestión rígidamente centralizada (por ejemplo, "Auchan") y con franquicias (por ejemplo, "Pyaterochka").

En el primer caso, el surtido, precios, proveedores, diseño, etc. se establecen de manera uniforme para todos los puntos de venta. En el segundo, se permite uno u otro nivel de libertad.

En Occidente, se ha introducido una regla más o menos general para las tiendas franquiciadas: un cierto porcentaje de productos debe ser de producción local o regional. Por cierto, las tiendas utilizan activamente este hecho en la publicidad, apelando al patriotismo de los clientes.

Y con las tiendas del primer tipo, rígidamente jerárquico, es, por supuesto, necesario negociar por separado.

Pero en ambos casos, el gobierno tiene una influencia muy real para obligar a todas las cadenas minoristas a vender al menos el 20% de los alimentos producidos localmente. Por ejemplo, establecer algunos créditos fiscales sobre los productos locales vendidos. El gobierno está más que compensando la pérdida de ingresos con una producción estable de productos por parte de los agricultores y cooperativas locales, que es uno de los elementos importantes del desarrollo regional.

En general, el problema destacado en la publicación propuesta es bastante fácil de resolver: habría sido la buena voluntad del gobierno ruso.

¿Por qué están las patatas egipcias y el ajo chino en las tiendas rusas y no nuestras verduras?

Separar quién se interpone entre nuestros agricultores y consumidores

No hay donde poner tus tomates

Miras los estantes de las cadenas minoristas y te sorprendes: como la sustitución de importaciones en nuestro país y verduras, el país comenzó a producir más, pero aquí está todavía: pimientos y tomates turcos, berenjenas israelíes, ajo chino. Y está bien, hay jengibre cubierto de leyendas, pero ¿podemos ni siquiera cultivar patatas? ¿Por qué lo arrastramos desde Egipto?

No, todo parece ir bien: el recurso conocido donde los agricultores ofrecen sus productos está repleto de ofertas. Excelentes papas Bryansk a 6, 50 por kilo, Mordovian a 6, Podolsk a solo 5 rublos. Lotes - desde 20 toneladas.

Hay pepinos y calabacines con pimientos, y el mismo rábano. Hubo un exceso de oferta de tomates durante la crisis. Parecería que las cadenas minoristas solo tienen que silbar, ya que miles de agricultores nativos inundarán sus tiendas con verduras de calidad. Y más barato, y no muy lejos. Pero aquí está Turquía, Israel, Egipto, China.

¿Lo que está sucediendo?

¿Es más rentable trabajar con extranjeros?

Los representantes de las cadenas minoristas a menudo explican: dicen que estarían encantados de recibir patatas de corteza de nuestros agricultores, pero muchos de ellos reparten lotes pequeños. Los gigantes del negocio de las tiendas, por otro lado, necesitan grandes volúmenes y garantías de que la mercadería se entregará de manera estable durante un largo período de tiempo.

- Una vez estuve en una reunión con el gobernador de la región de Volgogrado, un agricultor se puso de pie: tengo tantas toneladas de papas en el campo, ¡tómalo! - cita el ejemplo de Andrey Karpov, director ejecutivo de la Asociación de Expertos del Mercado Minorista. -Inmediatamente cancelo con las redes: ¿tomarán la cantidad que necesitan? Resulta que todo el volumen de patatas de este agricultor es el volumen de negocios de un día de Pyaterochka en la región. Es decir, ¡necesita 365 agricultores de este tipo para satisfacer la demanda!

Además, el agricultor, por regla general, puede ofrecer este o aquel producto en su campo: venga y recójalo. Pero para que llegue a la tienda, debe recolectarse, procesarse, empaquetarse, celebrarse contratos, recibir todos los documentos de acompañamiento necesarios y similares. El agricultor a menudo no tiene esto …

Entonces, resulta que a veces es rentable para la red concluir un contrato con un operador, que abastecerá este volumen durante todo el año, que 365 contratos con agricultores locales, ¿se imagina cuántos empleados se necesitan para dar servicio a estos contratos? …

Los agricultores israelíes trabajan por encargo

Muy a menudo, el camino de una verdura extranjera a un mostrador ruso se ve así. Muchos agricultores extranjeros, al darse cuenta de que desaparecerán uno por uno, hace mucho tiempo que se han convertido en cooperativas, cuando de 10 a 15 granjas están trabajando juntas para formar un gran lote de esta o aquella hortaliza. Al mismo tiempo, tienen instrucciones claras: qué tipo de variedad plantar, qué tamaño debe ser y qué rociar. En la misma "granja colectiva" extranjera lava, empaca y envía.

Además, los agricultores saben de antemano quién lo comprará y en qué cantidad: la cooperativa ha recibido el pedido correspondiente del distribuidor. El cual, a su vez, ya acordó entregarlo a la red en la fecha prevista. Con la calidad y los volúmenes pactados. El partido cuenta con un buen apoyo legal, en caso de avería: fuertes multas.

Rusia tiene un problema más dice el director de la Unión de Frutas y Hortalizas de Rusia, Mikhail Glushkov. -Podemos producir tanto como queramos, pero no podemos conservarlo todo, no hay buenos repositorios. Obtenemos la cosecha en el otoño, hasta febrero, de alguna manera, y luego nuestras propias existencias comienzan a agotarse y comenzamos a importar activamente.

¿Imposible conectarse?

Sí, y hay quejas sobre comercios y agricultores

- En las cadenas minoristas, por regla general, hay explotaciones agrícolas, - convenció al jefe de la Asociación de Granjas Campesinas (Agrícolas) de la Región de Kaluga Babken Ispiryan … - Las cadenas tienen muchas condiciones: desde volúmenes fijos hasta descuentos en productos promocionales. Es simplemente imposible para un pequeño fabricante hacer frente a todo esto.

- No todo es fácil ahí, - comentó sobre "Komsomolskaya Pravda" uno de los ex gerentes de una conocida red.- Los mismos proveedores extranjeros pueden interesar vitalmente a un representante específico de la red comercial rusa, para que sea su producto el que salga a la venta. Por ejemplo, una buena suma en su cuenta: hubo muchos escándalos sobre este tema.

Los agricultores no tienen dinero para las cooperativas

Sin embargo, todos están de acuerdo en una cosa: no funcionará llenar las tiendas solo con verduras rusas hasta que nuestros agricultores, siguiendo el ejemplo de sus colegas extranjeros, comiencen a unirse en cooperativas. Además, con un poderoso apoyo del gobierno, como en los mismos países extranjeros. Sin embargo, todavía hay pocos ejemplos de este tipo.

- los agricultores rusos pueden unirse, pero no hay un apoyo adecuado para aquellos que pueden desempeñar el papel de intermediarios entre el productor y las cadenas minoristas, - afirma Babken Ispiryan.

- Sí, todo el mundo se ofrece a unirnos y crear cooperativas, pero esto requiere mucho dinero. Digamos que recolectamos 50 agricultores. Para crear una cooperativa y un centro de distribución con ella, debe invertir alrededor de mil millones, lo que significa que deberá aportar 20 millones. Pero si un agricultor vende productos por valor de 10 millones al año, no tiene dónde conseguir esos 20 millones para aportar. A esto se reduce todo.

El Ministerio de Agricultura tiene programas de apoyo a estas cooperativas. Ahora comparemos: el año pasado, se asignaron 20 millones de rublos en nuestra región para apoyar tales asociaciones, y solo una de las explotaciones agrícolas de nuestra región recibió 300 millones …

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¿De dónde vienen las verduras a Rusia?