Platos de madera de los eslavos: ¿cómo comían nuestros antepasados?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 16:02

Es difícil decir desde qué momento comenzó la fabricación de platos de madera cincelada en Rusia. Los hallazgos arqueológicos en el territorio de Novgorod y en el sitio de asentamientos búlgaros en la región del Volga indican que el torno se conocía ya en el siglo XII. En Kiev, en los lugares secretos de la iglesia del diezmo, se encontró un cuenco cincelado durante las excavaciones. En los siglos XVI-XVII. La instalación del torno más simple, el llamado arco, estaba disponible para todos los artesanos ordinarios.

Acerca de los lugares de producción y mercados de venta de utensilios de madera torneada en el siglo XVI y principios del XVII. Proporcionar una gran cantidad de material para libros de ingresos y gastos, libros de aduanas, actas e inventarios de la propiedad de los monasterios. De ellos se puede ver que los campesinos renuentes de los monasterios Volokolamsk, Trinity-Sergievsky, Kirilo-Belozersky, artesanos de las provincias de Kaluga y Tver, los habitantes de Nizhny Novgorod y Arzamas se dedicaban a la producción de utensilios de madera para tornear. A finales del siglo XVIII. la producción de utensilios de torno de madera se generalizó. Los artesanos rusos crearon formas verdaderamente perfectas: duelas, stavchiks, hermanos, platos, cuencos, tazas, tazas, vasos (Fig. 1). La artesanía heredada se ha mejorado gracias a la creatividad de cada generación.

De los platos individuales, el más común eran las duelas: un recipiente profundo con forma de cuenco con una base plana y una tapa volumétrica. Algunos de ellos tenían asas rizadas. Las estadísticas eran de diferentes tamaños: duelas, estacas y estacas. Se utilizaron duelas y duelas como vajilla. Las duelas grandes sirvieron como almacenamiento para platos más pequeños y productos de pan. La mesa festiva estaba decorada con hermanos, platos, platos, tazas, tazas, pies. Hermano: un recipiente esférico de tamaño mediano con un cuello pequeño en la parte superior y un borde ligeramente doblado hacia afuera siempre se hacía en una paleta. El hermano sirvió para servir bebidas en la mesa. En platos y platos con bordes anchos, lados planos y bandejas redondas o relieves, se servían pasteles, carne, pescado, dulces en la mesa. El diámetro de los platos alcanzó los 45 cm. El tipo de plato más común en el entorno campesino era un cuenco: un recipiente hemisférico con un borde recto, una base plana baja o un pequeño relieve redondo. Estos cuencos a menudo tenían una relación entre la altura y el diámetro de 1: 3. Para mayor estabilidad, el diámetro de la bandeja se hizo igual a la altura del cuenco. El diámetro de los cuencos para correr era de 14-19 cm, los cuencos grandes alcanzaban los 30 cm de diámetro y los de arpillera hasta los 50 cm. Un accesorio indispensable para cualquier mesa era el salero. Los saleros son recipientes pequeños y espaciosos con una base baja y estable, con o sin tapa. Gran popularidad desde el siglo XIX. Comenzaron a usarse platos de Khokhloma, que se elaboraron en grandes cantidades en el distrito de Semenovsky de la provincia de Nizhny Novgorod (región de Gorky). Se puede encontrar no solo en Rusia, sino también en los países del Este.

La popularidad de la vajilla de Khokhloma se vio facilitada por las exposiciones industriales: en 1853 se mostró por primera vez en una exposición nacional y en 1857, en una extranjera. A finales del siglo pasado, se exportó a Francia, Alemania, Inglaterra, Norteamérica. A lo largo de los siglos, en este oficio se han formado y perfeccionado determinados tipos de platos de madera, que se distinguen por la noble sencillez de la silueta, el rigor de las proporciones y la ausencia de detalles elaborados que aplastan la forma. Los artesanos modernos, utilizando las mejores tradiciones del pasado, continúan fabricando platos de madera, que son a la vez artículos para el hogar y una magnífica decoración del hogar.

En la región de Gorki, hay dos centros de pesca históricamente establecidos: en el pueblo de Semina, distrito de Koverninsky y en la ciudad de Semenov. Los productos Seminsky, cuencos y cucharones macizos, se elaboran siguiendo la tradición de los platos de madera de los campesinos. Los platos Semyonovskaya son más sofisticados, se caracterizan por formas mejoradas, tapas y mangos intrincados. La búsqueda de nuevos tipos de productos llevó a la creación de vajillas y vajillas desconocidas hasta ahora. Los juegos de cena y de pesca, los juegos de café (Fig. 2) y los juegos de té, los juegos de ensaladas, las bayas y las conservas y las especias han recibido un amplio reconocimiento. Los juegos, así como los juegos, generalmente incluyen varios artículos: hasta seis tazas, pilas, vasos, platillos, un hermano mayor o sopera con tapa, una cafetera o olla de fermentación, un azucarero, una crema, un salero y una olla de pimienta. A menudo, los juegos se complementan con platos grandes: bandejas. Cada juego incluye necesariamente cucharas: cucharadas o cucharaditas, para ensalada, cucharones. Básicamente, los platos utilitarios Khokhloma se distinguen por la expresividad plástica de las formas, que enfatizan favorablemente los méritos artísticos de la pintura que los decora.

Cucharas de madera rusas

La cuchara más antigua (Fig. 3), aparentemente con un propósito ritual, se encontró en la turbera de Gorbunovsky en los Urales. Tiene una pala alargada en forma de huevo y un mango curvo que termina en la cabeza de un pájaro, lo que le da la imagen de un pájaro nadando.

En Novgorod el Grande, había muchas variedades de cucharas de madera (Fig. 4). Especialmente dignas de mención son las cucharas con un pequeño mango plano, como elevado sobre un peine. Los maestros de Novgorod los decoraron con tallas y pinturas. Adorno: una trenza, hecha en la técnica de tallado de contornos, se aplicó con cinturones al mango y enmarcó la hoja. En el norte de Rusia en el siglo XVII. Se conocían cucharas de cebolla de la caja de Vologda, fabricadas en el Territorio de Vologda, así como cucharas shadrovy con huesos, raíz con huesos o cucharas con un aditivo de un diente de mar, es decir, con incrustaciones de hueso, colmillo de morsa.

Cada nacionalidad de nuestro país tiene sus propias formas de cuchara, pero las más famosas son las cucharas fabricadas en la región Volga-Vyatka (Fig. 5). Hay más de cuarenta variedades de ellos, solo en la región de Gorki se hicieron y están haciendo escaleras, una cuchara para frotar, ensalada, pesca, delgada, mezheumok, media máscara, siberiana, infantil, mostaza, cuchara de mermelada, etc. El mango-mango termina con una forja: un engrosamiento en forma de pirámide cortada. La cuchara Kirov tiene una cuchara en forma de huevo y un mango plano y ligeramente curvado. La fabricación de cucharas ya ha sido una industria bien establecida y ramificada en el pasado. En algunas aldeas, se hicieron espacios en blanco, los llamados fragmentos o pulgares. En un pequeño muñón con bordes levemente tallados, expandiéndose en la parte que debería convertirse en una cuchara, apenas se adivinaba una cuchara. En otros asentamientos, los lozhkari usaban una azuela para ahuecar aproximadamente una depresión, que luego se seleccionaba limpiamente con un cortador de crochet. Con un movimiento seguro del cuchillo, cortaron el exceso del mango, doblándolo levemente, y la cuchara estaba lista. Los artesanos rusos han desarrollado las técnicas de tallado con cuchara hasta tal punto que se necesitan entre 15 y 20 minutos para hacerlo.

Cucharones de madera rusos

En Rusia, durante mucho tiempo, cortaron todo tipo de formas, tamaños y propósitos de platos de madera: cucharones, skopkari, valles y otros. Hoy en día, se conocen varios tipos de cucharones rusos tradicionales: Moscú, Kozmodemyansk, Tver, Yaroslavl-Kostroma, Vologda, Severodvinsk, etc. (Fig. 6).

Para los cubos de Moscú, hechos de nudos con un hermoso patrón de textura, son característicos los cuencos de una forma de escafoides clara, incluso exquisita, con un fondo plano, una nariz puntiaguda y un mango horizontal corto. Debido a la densidad y resistencia del material, las paredes de tales recipientes eran a menudo tan gruesas como una cáscara de nuez. Los platos de burl a menudo se hacían con marcos plateados. Hay cubos conocidos del siglo XVIII, que alcanzan un diámetro de 60 cm. Los cubos de Kozmodemyansk se excavaron en tilo. Su forma es escafoidea y muy parecida a la forma de los cubos de Moscú, pero son mucho más profundos y de mayor volumen. Algunos de ellos alcanzaron una capacidad de dos, tres y, a veces, cuatro cubos. El mango es plano horizontal con una adición constructiva de un carácter puramente local: un bucle ranurado en la parte inferior. Kozmodemyansk también se caracteriza por pequeños cucharones, que se usaban para sacar bebidas de cucharones grandes. Son predominantemente escafoides, con un fondo redondeado y ligeramente aplanado. Un asa de varios niveles, colocada casi verticalmente, en forma de una estructura arquitectónica que se extiende desde la parte inferior, está decorada con un tallado que termina con la imagen de un caballo, menos a menudo un pájaro.

Los cubos de Tver son notablemente diferentes de los de Moscú y Kozmodemyansky. Su originalidad radica en el hecho de que están excavados en la raíz de un árbol. Manteniendo principalmente la forma de una torre, son más alargados en ancho que en largo, lo que los hace parecer aplanados. La proa del cubo, como suele ser el caso de las vasijas de escafoides, se eleva hacia arriba y termina con dos o tres cabezas de caballo, por lo que los cubos de Tver recibieron el nombre de "mozos de cuadra". El mango del cubo es recto, facetado, el borde superior suele estar decorado con tallas ornamentales. Los cubos del grupo Yaroslavl-Kostroma tienen un cuenco de escafoides redondeado profundo, a veces aplanado, cuyos bordes están ligeramente curvados hacia adentro. En baldes anteriores, el cuenco se eleva sobre un palé bajo. Sus mangos están tallados en forma de lazo rizado, su nariz tiene forma de cabeza de gallo con pico y barba afilados. Los cubos de goteo Vologda están diseñados para sacar bebidas de cubos grandes que saltan cubos. Se caracterizan por una forma de escafoides y un fondo esférico redondo; por regla general, estaban suspendidos de un cubo grande. Los mangos en forma de gancho estaban decorados con adornos cortados en forma de patos.

En el norte de Rusia, se tallaron cubos de skopkari en la raíz de un árbol. Un skopkar es una vasija de escafoides, similar a un cucharón, pero con dos asas, una de las cuales debe tener forma de cabeza de pájaro o caballo. Para fines domésticos, los skopkari se dividen en grandes, medianos y pequeños. Grandes y medianos: para servir bebidas en la mesa, pequeños: para uso individual, como tazas pequeñas. Severodvinsk skopkari también se cortaron de la raíz. Tienen una forma clara en forma de bote, los mangos están procesados en forma de cabeza y cola de un ave acuática, y en todo su aspecto se asemejan a un ave acuática.

Junto con cucharones y skopkarya, valles o "yandovs" eran la decoración de la mesa festiva. Endova: un cuenco bajo con un dedo del pie para drenar. Grandes valles sostenidos hasta un balde de líquido. Se conocen variantes de Tver y Severodvinsk. Los mejores valles de Tver están cortados de burl. Representan un cuenco sobre una paleta ovalada o en forma de cubo con un desagüe en forma de canaleta y un asa. La endova del tipo Severodvinsk tiene la forma de un cuenco redondo sobre una base baja, con bordes ligeramente doblados, con un dedo del pie medio abierto en forma de surco, a veces tallado en sentido figurado. El mango es muy raro. El procesamiento inicial de los objetos descritos se llevó a cabo con un hacha, la profundidad del recipiente se ahuecó (se eligió) con una azuela y luego se niveló con un raspador. El procesamiento externo final se realizó con un cortador y un cuchillo. Las muestras de vajillas de madera rusas demuestran una alta artesanía desarrollada por más de una generación de artesanos populares.

Es difícil decir cuándo comenzó la fabricación de utensilios de madera tallada en el territorio de Rusia. El primer hallazgo de una cuchara se remonta al segundo milenio antes de Cristo. mi. Las excavaciones arqueológicas en el territorio de Kievan Rus y Novgorod el Grande indican que la producción de platos de madera ya se desarrolló en los siglos X-XII. En los siglos XVI - XVII.los platos de madera los hacían los siervos de los terratenientes y los campesinos monásticos o arqueros. La producción de platos y cucharas de madera se desarrolló ampliamente en el siglo XVII, cuando aumentó la demanda tanto en la ciudad como en el campo. En el siglo XIX. Con el desarrollo de la industria y la aparición de platos de metal, porcelana, loza y vidrio, la necesidad de platos de madera se reduce drásticamente. Su producción se mantiene principalmente en las zonas de pesca de la región del Volga.

Hoy en día, los cubos, palas y cubos de mesa son uno de los tipos favoritos de productos de arte hechos de madera. Los artesanos de Arkhangelsk, conservando la base tradicional del cucharón del norte de Rusia, prefieren no barnizar la superficie aterciopelada de la madera, ligeramente teñida en tonos plateados o marrón claro. Los maestros de la artesanía de Khotkovo cerca de Moscú han creado su propia imagen de un cucharón moderno, un cuenco-cucharón, un jarrón-cucharón que decora una mesa festiva (Fig. 7). Se caracterizan por una potente plasticidad de formas, una superficie inusual que brilla con luz interior y un tono agradable. Una vela de cubo con un mango de vela extendido y elevado, en el que, por regla general, está tallado un arbusto del famoso adorno de Kudrinsky, se ha vuelto tradicional para la pesca.